「美食家」的新加坡美食之旅

　　在新加坡對於「美食家的樂園」這個稱號絕對是最實至名歸的，如果在新加坡旅行而沒能好好品嚐美食，那這趟旅程，你將會缺失一半以上的樂趣，因為亞洲乃至世界的美食都匯聚於此，唯有美食才是到新加坡旅行不可錯過的事情。
　　聖淘沙名勝世界 全球美食集散地

       

　　有人將新加坡稱為 「在螺螄殼裡做道場的國家」，來到聖淘沙名勝世界裡，你就能真切體會到這句話的含義：在不足0.5平方公里的範圍內，林林種種的餐廳竟達60多間，真是讓人眼花繚亂目不暇接。從世界各地脫穎而出的名廚們，率領2700多人的龐大餐飲軍團，為每年到來的1300萬以上的食客精心烹飪出本土及風格迥異的國際美食。
　　遊走此間，你會看到節慶酒店、邁克爾酒店、HardRock酒店和康樂福豪華四家酒店通過購物廊、節慶大道互聯連貫，4家酒店都有不同的主餐廳，你可品嚐有著強烈南美風味的巴西烤肉，或是味濃香爛的正宗意大利菜。如果想在這裡品嚐一下馬來風味小吃，那不遠處的永彩餐廳最合心意，聽說那裡的喇沙最受歡迎。
　　在聖淘沙品嚐美食絕非是單純的味覺體驗，更是一種讓人身心皆享受的快樂事。在購物大道外，弧形的走廊過道可謂名品薈萃，大家熟悉的一二線名牌店讓人目不暇接，邁克爾·格拉夫斯商品店內展出的設計品樣樣經典;Dale Chihuly奇胡利藝術廊內各種色彩交相輝映，聽說店內大部分的小型玻璃裝飾是藝術孤品，喜歡高品位玻璃藝術的遊客絕不可錯過。
　　平民食譜 最是心動的味道

       

　　也許沒有一個地方能像新加坡般獨特，它的美食是如此多元化：中餐、馬來餐、印度餐、土生華人餐、法式浪漫餐等等，你永遠都無法說出新加坡屬於哪一種味道。如果要問起當地人最喜歡的美食，他們會告訴你：面條、米飯、海鮮，食材看似稀鬆平常，但做法卻絕非簡單。
　　以面條為例，當地人會推薦你吃正宗的新加坡式福建炒蝦面，蝦頭、蛤肉和魚乾混制的調味讓普通的雞蛋、黃面、米粉在爆炒後產生出獨特的香味。與之相匹敵的，是本土雲吞面，碗內鋪排的叉燒瘦中帶肥、噴香多汁，讓人垂涎不止。走到平日的攤販食肆，你想來一碗白飯來佐餐，卻會發現，原來此地的米飯也是如此豐富多樣。椰漿蒸煮米飯，搭配香蘭葉淡淡的芬芳，包裹在天然的香蕉葉之中，輔以江魚仔、堅果、雞肉腸的馬來椰漿飯，是新加坡一道經典的馬來菜餚。而在中國拿來入藥的黃姜，在新加坡則被用作蒸煮色澤金黃的黃姜飯，淋上小火烹燉的咖喱雞汁，一口下肚，醇厚濃郁，溫情滿滿，簡直成就了路邊攤的傳奇。
　　品味新加坡的另一面

       

　　走進平民食肆大快朵頤自然是新加坡旅程的味道，而選擇一家餐廳慢慢品嚐美食，則可增添旅途的舒適感。金沙酒店內的KU DE TA法國餐廳一直備受人稱讚，這裡擁有230個座位，其露天寶地不僅坐擁最佳的都市景緻(位於高達200米的濱海灣金沙空中花園讓你輕鬆體驗新加坡全景)，還供應著一流大廚 Dan Segall 的獲獎頂尖美味佳餚，到這裡用餐絕對是一次驚爆舌尖與眼球的別緻體驗。
　　最後不得不提的是烏節文華酒店內最出名的海南雞飯，雖說這道佳餚的食材各地基本一致，但這裡的出品就是多了那麼一點點別緻的秘製味道，鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特製辣椒醬，合著綿細薑汁沾著吃，看似簡單，卻能滿足每一位饕客最嘴刁的要求。
　　達人支招：
　　1、新加坡是世界上最清潔的城市之一。遊客必須隨時注意保護環境衛生，如隨便吐痰、棄物等都要遭受罰款。
　　2、新加坡是一個赤道國家，當地的紫外線指數很高，所以出門時要注意做好防曬準備，涂一些防曬霜，及時地補充水份也是十分必要的。

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