嘉義美食小吃，小吃火雞肉飯不可少，還有伴手禮方塊酥，甜點當然就是豆漿豆花，在嘉義喝豆漿配油條不稀奇，但豆漿搭上豆花美妙滋味，卻有別於其他地方豆花吃法。
雖然嘉義美食老店不少，但這家現身於興業路靠近體育場豪哥豆花，驚呼許多吃過老饕，是非老店的豆花界黑馬，看似現代環境設計，其實是注重食材衛生控制的象徵，給人明亮舒適的空間享受，這一碗銅板價的花。
而招牌豆漿豆花，取決於選用黃豆，除了基本條件非基因改造以外，豆子等級嚴選，還有經六道水質來源，還有非主角卻是靈魂的黑糖煉製，因應不同的需求需炒糖炒出不同層次用法，不用現成的材料做豆花，每道工序毫不馬虎，要的就是讓消費者吃到一碗好吃實在豆花。
不跟老店比，豪哥表示，「想做就要做到最好，就算沒有人要理我，還是要這樣用料做下去，因為一定會有許想要吃到這等級豆花的客人。」這些是開店來一直堅持的理念，想要把它最到最好卻不是賣得最貴，這等級卻是平價的吃法，那縈繞在嘴裡的豆香氣息，是美秒難忘的。
如果你也講究美食的完美與味覺享受，這碗豆花界黑馬的豆花，值得一嘗，隱藏版的內涵，會成為嘉義小吃美食的甜點名單。
本文轉自：http://www.atravel.tw/
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