幾好味的砂鍋雲吞雞

foodslike 發表於 2014-10-29 16:31:19 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 2 1221
是夜三人行在銅鑼灣街頭, 而來這店是一早擬定路線, 因是餐牌網上看睇過餐牌與食友們的介紹, 覺得都挺不錯
當晚客人就特別多, 店鋪面積不大,店內卻堆滿枱,地方擠迫,坐得不太舒服!一坐下,店員一般會放下一碟前菜及每人熱茶一杯。
熏魚菜飯 – 魚的外層做到好深色, 而且同豬扒比體積細好多, 味道則相對顏色來說較為中間程度的濃口味

椒鹽雞軟骨,份量不算多,少少的一碟,雞軟骨熱度十足,應是即叫即炸!味道及肉質都還不錯!加入了椒鹽味!部分的脂肪比例過多,軟骨偏軟,沒有咬感!

砂鍋雲吞雞,砂鍋剛上桌時十分嚇人,意想不到的大鍋!一大鍋的份量足夠3-4人同吃!明顯地,砂鍋是原煲放於爐火上烹調,上桌時還可以聽得見砂鍋聲音,熱力十足!湯色呈奶白色,既沒有味精亦沒有太多的雞油浮面,雞湯中帶有金華火腿的甘香,夾雜著淡淡的大白菜味道,美味可口!雞的份量亦相當多,差不多有半隻雞在鍋內,而且肉質鮮嫩,亦不會淡而無味!至於雲吞味道不過不失,雲吞皮滑溜,而內裡菜肉餡亦帶有雞湯味。而大白菜嫩綠新鮮,沒有半點苦澀或草青味!整體十分出色。

韮黃炒鱔糊:黃鱔比一般鱔糊切得大片,但份量相對較少,尤其在充足的韮黃上。鱔糊炒得嫩滑而有咬口,其中鮮味亦沒有被重味的醬汁蓋去,不錯。

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ccperfect 發表於 2014-10-30 08:39
沒圖片、沒真相
gordonwu3 發表於 2014-11-5 22:08
感覺超好吃的FU呢!!!!!

希望下次我也能吃到!!!!

感謝分享唷!!!!!
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