我們的菜市仔 大園市場聽故事

我們的菜市仔  大園市場聽故事


　

11月27日這天早上好冷，五點多沿著中和排水路自行車道跑步，冷風蕭蕭。跑完5公里又把救生員的救生游泳練習完成，洗好澡，趕上公車從板橋車站搭乘小巴，來到桃園大園鄉市場。體驗早晨菜市場的生機與活力。
我從小住在市場邊，所以對市場裡來來去去的攤商文化有一定暸解。也看過一個攤販市場是如何形成、擴大、人潮如何集結，背後裡一般人看不見的種種辛酸與怪異現象，更不是常逛市場的婆婆媽媽能深入知曉。
就如我每天清早天明前的三鐵練習課程，市場在開張前，早已經從黑夜中補貨回來，整理攤位迎接每一位客人了。走進大園市場，會先經過一處零售市場自產自銷區，外面的馬路交通略顯擁擠，可是卻沒見著流動攤販四處營業打游擊的亂象。搭乘電梯來到市場四樓簡報室，從簡報說明中才明白，大園市場由原本的蚊子館進化成現在乾淨清潔動線流暢的現代市場，其實經過了一番蓽路藍縷。幾乎整個鄉與在地攤商同心協力，才把原來佔路營業，利益糾葛的人為亂象化整為零，讓蚊子館從此生龍活虎。
市場成功的故事頗為勵志，而市場裡的攤商更有許多動人的故事。真的不用太多勵志的想法，能聽聽這些在地古意人數十年如一日的生活工作，心裡自然會大聲喊讚然後用力鼓掌，奉上最深的祝福。
我想先說說會後的聚餐，全部由市場內的食材現煮，市場人員像一家人一樣，齊心協力辦出一道道好料理。聽說自治會長交待的菜色外，大家又發想創意，加入很多意想不到的美食。和會長擦身時聊了幾句：「沒想到他們又自動自發增加了很多菜！」頓時心裡有種被迎接當個熟客人的感覺湧上心頭。因為是市場新鮮食材現做，所以菜鮮甜可口。我特別喜歡一道芋頭排骨，香軟芋頭配上先炸再燒的小排骨，簡直把我的胃給收服了。
親手下廚的攤商老板，對大園市都有長久的感情。阿香蔬菜行的阿香姐，經營蔬菜買賣已經二十年。身在大家族，對於經濟環境改變，以一顆平常心看待，從裁縫師轉行擁抱綠油油的青菜。主要販售大園當地生產的青菜，對在地菜農文化她最暸解，也最深入。現場吃過她現切的青花椰菜心，讓我驚為天人。原來青花椰菜心生吃竟然如此青甜美味，根本是在吃水果一樣輕脆。還有她平實的笑，也有平淡的甜味。
隔壁攤是牡丹蔬菜行，三十幾年的經驗讓牡丹姐知道當令蔬菜的最佳品質，季節與蔬菜的相對關係，來問她就沒錯了。攤子上有一堆茄子，她說：「這是屏東的茄子，因為茄子喜歡溫暖氣候，所以在南部茄子才長得漂亮，品質較好。」五顏六色的蔬果性質，都在她腦中的青菜百科全書中。談到水果，大園市場裡芭樂嫂的芭樂一定要嚐嚐，她特別和彰化社頭農民合作，產地直送牛奶芭。甜的、脆的任君挑選，50年的選芭樂經驗，值得信賴。
順發服飾的阿嬤，阿未姨。傳承三代布料經營，從布料生意到現在的成衣服飾行。對顧客需求暸若指掌，想給客人有好衣服穿，附近擁有忠實客群呢！她還不斷參加進修課程，充實自我，看見她樂觀又慈祥的笑，一陣陣親切感掠過心頭；市場也是有年輕人在打拼，原是廚師的泡菜小桐老板：「在任何時間及地點，都能提供安全衛生，方便快速，令人回味的美食給顧客！」到韓國學藝、網路銷售，最後進駐市場。好吃的泡菜，都能深獲客人舌尖肯定。還有48號生活小鋪，把攤號當店名用，滿店生活用品，可是她從推攤車一步一步日曬雨淋幾年後，走進大園市場的心血。
聽了這麼多故事，深覺自己五點起床練三鐵，跑步、游泳真的不夠積極。不過看到這麼多市場裡動人的平凡故事，心裡還是有淡淡的喜悅。天未亮，市場的美好一天就開始了，以後我看見天色漸亮，天邊那抹晨曦會更加美麗！
獲得更多市場吃喝玩樂資訊請參考
經濟部「優良市集」、「樂活名攤」參考網站： http://market.cto.moea.gov.tw/Market/
大園公有零售市場  
地址：桃園縣大園鄉忠孝三街19號   自治會電話：03-3868243
文、攝影：茶花小屋 / 2013.11.27


走進大園市場四樓簡報，才知這市場的成功艱辛


順發服飾的阿嬤，阿未姨，四十年來如一日，期望給客人好衣服




攤子外的牆上掛著二樓托兒所小朋友畫作
市場更添溫韾


阿香姐從裁縫師轉行賣菜二十年，以大園在地青菜供應消費者


桃園大園在地芋頭品質整齊


青蔥綠白分明，也是大園特產


阿香姐說：「有青翠外葉的高麗菜一定好吃」


牡丹蔬菜行，三十幾年經驗讓牡丹姐知道，當令蔬菜的最佳品質


牡丹姐說：「這是屏東的茄子，因為茄子喜歡溫暖的氣候，
所以在南部茄子才長得漂亮，品質較好。」


紅加綠的天然色彩真是太漂亮了，找美色，到市場來就對了


大園市場裡芭樂嫂的芭樂一定要嚐嚐


看看這般翠綠，真是美麗極了


48號的年輕老板娘，從推車成功轉型到市場內


泡菜小桐，廚師出身


遠赴韓國學了一身好手藝


大園市場親手煮了一桌召待我們


每道菜都是市場新鮮貨


現選現煮，新鮮好吃的筍絲焢肉


芋頭排骨太美味了，這就讓人想到剛才的大園芋頭


最後的現切水果、杯子蛋糕甜在心裡


　





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文章來源：茶花小屋