【台北】燒丼株式會社(信義威秀2F)-豪邁的大野郎來了啦~--踢小米食記
燒丼株式會社位於信義華納威秀2樓美食街, 去過美食街的朋友應該都會聞到燒肉飄香, 就是他們傳出來的了! 香氣是來自燒丼株式會社使用自製的糖燻燒肉醬(黑糖/甘蔗/日本清酒融和調製), 肉片加糖燻醬大火燒烤後, 除了有油亮亮的焦糖色外, 還有陣陣糖薰清香. 踢小米聞到燒肉香就等不急要來當個大野郎了啦~~~
店面是模仿日式傳統小店的風格, 特別一提的是他們招牌的一個特色--就是燻黑了. 不是發生過火災啦, 故意燻黑才有燒烤店的感覺嘛XDDD
雙層強化防彈玻璃後是大火燒烤的地方, 不時會看到豪邁的大火熊熊昇起, 瞬間將肉汁鎖住, 光看就會想到肉片一定會被烤到非常多汁. 流口水了~~~開放式的爐火是很安全, 所以客人一點都不怕, 靠近也不會被燙到.
桌位有兩種, 一種是吧櫃的方式, 客人可以看著師父在做丼飯的同時, 一面享受美食
另一種是長桌, 與美食街的桌子不一樣, 有店家仿日式設計, 燈飾很有在日式小店吃飯的氣氛.
丼飯共6款, 豬/雞/牛都有了, 提供給不同口味的朋友們作為選擇, 單點(丼飯+湯), 套餐是+ NT$60(再加配菜:溫泉蛋/海苔片/梅子泡菜 及 飲料).
這次先從最基本菜式吃起, 牛野郎丼 + 湯 NT$ 220, 豪邁的牛五花(肥牛)舖滿整碗丼飯. 上面還放有新鮮的青蔥.
大火燒烤除了可以鎖住肉汁, 加上糖燻燒肉醬牛肉片都烤得帶點燻黑的油亮亮, 顏色雖深但不會很鹹, 肉香帶點鹹味外還帶有甜味, 燒烤完的醬汁流到Q軟日本越光米飯, 再配上青蔥及炒過的洋蔥, 非常下飯. 如果不是怕米飯的熱量, 我會想再加一碗白飯來配肉吃!
醬膠雞腿丼*(可選黃豆或黑豆) + 湯 NT$160, + NT$ 60 點了梅子泡菜及飲料.
*店家官方說明:
有生命力的獨門好醬
燒丼株式會社特別情商西螺百年醬油廠「丸莊」獨家提供的醬醪(ㄌㄠˊ)，是萃取製作醬油時，黃豆/黑豆發酵後，經半年熟成的第一道生醬，尚未壓榨的原醬中富含活菌、胺基酸與酵素，醃製時能讓肉質自然軟化，燒烤後更帶著獨特醬香。
雞腿肉(去骨)經天然醃漬後肉質真的很嫩且帶點微微的豆香味, 醬膠燒烤完醬汁淋在飯上也是一樣很下飯. 丼飯的魅力所在就是這樣了! 另外梅子泡菜是偏台式口味, 中規中距, 怕油膩的朋友可以以泡菜搭配來去油膩呢.
湯品是味噌湯配豆腐, 還ok喝.
後記:燒丼株式會社的丼飯價格上雖不便宜, 但以材料及製作過程的專業來說已經值回票價了, 下次去威秀看電影時還要再試其他口味的丼飯呢.
店家資訊:燒丼株式會社
地址:台北市松壽路20號2樓（華納威秀2F美食街）
電話:02-27580909
營業時間: 11:00~22:00
官方網站:http://donshowburi.pixnet.net/blog
文章來源：timmyvong |
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