【美食特搜。屏東市】老頭麵。屏東超低調美食 40多年私房老麵店 手工麻醬麵雄好呷

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這家【老頭麵】在屏東市區已經開有40年歷史了
沒有醒目招牌，只有遮雨棚上簡單寫著「老頭麵」三個字
幾乎就靠在地饕客間口耳相傳，使得用餐時段總會有絡繹不絕的人潮
飄香手工麻醬麵每每一入口，一股濃郁難忘家鄉味與人情味在回憶裡湧了上來


狹長型的店內空間，環境傳統單純↑
店裡常常客滿，坐位數量明顯供不應求，門口還有客人在排隊，生意真的很好
【老頭麵】至今換過三個地方，早期還曾在鶴聲國小旁的眷村一帶賣過


小菜不多，今天有海帶跟豆干這兩種↑
盤子有分大小，只要盤子裝得下都隨便你夾，價錢已經固定大的30元小的20元
這裡夾小菜的方式就是這麼特別，算是一個噱頭賣點，盡量夾盡量吃


麵條部分是可以選擇的，老闆娘會先問要吃手工麵條還是細麵條
不過像阿辰這種去吃過不少次的客人，都會直接點例如手工麻醬麵或麻醬細麵這樣，老闆娘就會知道不用再問了~
這次點了小湯麵一碗+小麻醬麵一碗+大盤小菜，共105元


先上小菜的照片，價錢已經固定好了，真的就是隨你夾↑
豆干滷得很入味，很油香；尤其海帶浸泡在醋醬中，帶點酸甜感


麻將乾麵附上一碗味噌湯，湯喝完可以再加↑


老闆娘推薦，手工麵條會比細麵條的口感更好
上頭的肉燥醬汁加了些菜脯和蔥花，不油不膩，超香滴~~
拌麵幾下讓肉燥香更加均勻，過程中邊看還會邊吞口水呢，極大誘惑阿
麻醬香氣雖沒有一等一出色，卻也征服好多在地人的心，而且還是阿辰心目中屏東美食的前幾名喔，很推！！


湯不夠可以再加湯的湯麵，很像是麻醬乾麵加了湯的樣子↑
「老頭麵」的麵條口感好彈牙，那種彈性咬起來是很讓人愉快的
很有家鄉味的麵香，湯頭清爽偏淡，是碗不那麼重口味的湯麵喔


之所以會叫【老頭麵】是因為現任老闆娘的媽媽(第一代老闆娘)都叫她老公為老頭，於是才有此店名出現，滿有趣的呢
營業時間從早上六點賣到中午兩點，養成屏東人老饕一個早餐吃麵的習慣
離開前跟老闆娘問說有沒有名片，她笑說：連招牌都沒有了，怎麼會有名片
實在是太隱藏版的低調美味，就連報章媒體都沒採訪過，那就偷偷跟大家分享囉


【老頭麵】
地址：屏東市厚生里自由路西段232號
營業時間：早上06：00~中午14：00(週一公休)




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文章來源：阿辰瘋旅遊

這裡的手工麵條是重點，吃起來很彈牙有Ｑ度！