屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。阿狗切仔擔

【阿狗切仔擔】
70多年歷史傳承三代 超美味黑白切 陪伴在地人成長的切料攤
電話：08-7322992
地址：屏東市民族路57號(屏東民族路夜市第28號攤位)
營業時間：早上09：00~晚上23：00(不定休)
推薦：各式切料、粉腸、米粉、肉圓

走進這百多攤美食小吃聚集的屏東民族路觀光夜市，動輒三、五十年以上的老店比比皆是，其中有許多還是陪伴著屏東人成長的家鄉味。若想吃上一盤味美價廉的切料解解嘴饞，我則會推薦夜市裡第28號攤位的「阿狗切仔擔」，至今傳承三代，是一家已有七十多年歷史地位的老店家，營業時間總是吸引川流不息的人潮，店裡所賣的切料特別深受饕客愛戴，也一直是我自己的美食口袋名單。

所謂的切料其實就是大家常說的黑白切，在「阿狗切仔擔」主要販售米粉、肉圓、粉腸、大腸、燙青菜及各式切料，以美味道地、食材新鮮、份量多著稱，尤其價錢便宜更是有目共睹，不論米粉還是肉圓每盤只要20元，再喝個幾碗店家免費提供的大骨湯，這一餐實在經濟實惠。在這裡的切料選擇豐富，每天使用純正豬腸衣手作灌製的大腸、粉腸最為搶手熱賣，外皮Q彈的粉腸入口咀嚼幾下竟是滿滿豬瘦肉的香氣，綿密紮實；另外大腸則是灌入很飽滿的糯米餡和出產臺灣的花生，口感黏Q多汁，腸衣同樣彈性十足。而一盤切料要好吃，沾醬也是關鍵，我想，「阿狗切仔擔」的獨家特調醬油和辣椒醬絕對要親自品嚐過才知道那滋味有多讚！


↑堆疊在檯面上的切料琳瑯滿目，常見的切料品項如豬的內臟部位、花枝、大腸、粉腸、魚蛋、魚肚、菜頭...等等這裡通通有。


↑【阿狗切仔擔】的切料總是能抓住饕客的芳心，味道好、價格實惠，吃過都還願意再來光顧。


↑切料份量上的拿捏得宜，每樣食材處理得很乾淨，光看賣相已經加分不少，配上店家調製過的醬料，滋味有酸有甜，沾著切料好吃又很開胃。另外，融入蒜末的辣椒醬千萬別輕易嘗試，保證辣得可以。


↑屏東的夏天有時熱到讓人胃口變小，正餐吃不下怎麼辦？何不來【阿狗切仔擔】點個切料配一盤青菜這樣吃看看。


↑炒米粉、炸肉圓也是攤子上必吃招牌。米粉口感細緻且濕潤入裡，淋上滷汁稍多的肉燥調味和些許豆芽菜搭配，多年來口味傳統不變，美味已讓人欲罷不能。


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文章來源：阿辰瘋旅遊

店家的米粉、大腸粉腸、肉圓也都是很熱門的菜色