屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。王朝香菇肉羹

【王朝香菇肉羹】
炒飯泡羹湯超獨家吃法 內行饕客才知道 鮮美肉羹夜市必點
地址：屏東市民族路與民權路交叉口(屏東夜市內72、74號攤)
電話：08-7662068、0930386133
營業時間：早上10：00~晚上賣完為止(不定休)
推薦：蛋炒飯、香菇肉羹、飯羹(炒飯肉羹)

這家開了四十多年的老字號小吃「王朝香菇肉羹」在屏東民族路觀光夜市內佔有一席之地，位於民族路與民權路交叉口，範圍跨足72、74兩攤號的店位，販售著旗魚羹、香菇肉羹、蛋炒飯、炒麵、炒米粉這類台灣傳統小吃，而這裡還有一種相當獨家的組合吃法，那就是把炒飯和肉羹加在一起，很有意思吧！最初只有內行老饕才會知道的隱藏版菜單，不過聽說被美食節目紛紛報導出來之後，也讓許多客人一到現場開口就是一碗「炒飯肉羹」，儼然成為眾所皆知的人氣招牌，相當受到歡迎。

香菇肉羹剛上桌，香氣也跟著撲鼻而來。羹湯有加入高麗菜、扁魚及其他佐料下去熬煮，濃稠溫潤勾芡、香菜與黑醋添味，每一口都能喝到柔順甘爽的好滋味，此外，選用溫體豬的後腿肉部分，以手工切條製作出紮實彈牙的肉塊，彈中帶嫩，肉質新鮮，更是在一碗羹湯裡表現搶眼，令人吃過之後再三回味。只單吃肉羹那怎麼夠，既然來了，何不多點盤炒麵、炒飯或炒米粉試試看，雖然調味和配料走樸實無華的簡單路線，卻是出奇的好吃喔。「王朝香菇肉羹」從早上十點開始營業一直到晚上賣完為止，不論早午餐、午餐、下午茶還是晚餐都吃得到，據店家說法，每日供應量拿捏有限，倘若當天生意太好的話，晚上八、九點早早打烊收攤也是有遇到過。


↑餐臺上擺滿豐盛的小吃料理，是屏東民族路觀光夜市裡最熟悉的美味風景。


↑一碗肉羹搭配蛋炒飯或炒米粉，堪稱夜市必點的美味組合。炒飯炒得粒粒分明，呈現金黃油亮色澤，簡單基本的調味，相當乾爽不油膩。


↑鮮美濃稠的肉羹舀入碗中，會在灑些香菜和淋上黑醋調味，微微醋酸融入湯頭非常提味。


↑泡進肉羹裡的炒飯，入口濕潤好嚼，兩者味道非常密合，米粒的紮實與油香依舊在。


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文章來源：阿辰瘋旅遊

已經有四十多年歷史的老店，價格實在卻又不失美味