食譜分享(烤箱美食)-焗烤白醬海鮮干貝蟹腳義大利麵-簡單輕鬆做就可以擁有犯規的牽絲焗烤--踢小米廚房
【焗烤白醬海鮮干貝蟹腳義大利麵|食譜分享】小米有一陣子沒有新的食譜文了, 因為實在美食就寫不完XD 不過今天比較特別, 嚐試了自己 第一次煮的西式料理, 雖然自評約有70分, 但還是想來分享一下心得, 其實焗烤義大利麵不難煮, 重點是義大利麵在水煮時的熟度/起司的份量/焗烤的溫度. 當然小米分享都是簡易的作法, 真的要跟專業的比是不可能啦, 主要是希望分享想要來做點小菜給家人或情人的朋友參考, 受到喜愛的人稱 讚煮出來的是美食也是一件小確幸唷, 大家一起來跟著小米一起做看看吧, GO!
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焗烤白醬干貝蟹肉義大利麵【份量】1~2人
【材料】義大利麵 1/3 包生干貝 6顆剥好的蒜頭1顆蟹腳肉 15~20顆起司條 一包(分量來放)義大利白醬半瓶(大賣場購買即可)奶油 OR 牛奶(非必要, 想要更濕潤口感可以加這些)
【簡易步驟123】1.準備材料:蒜頭切丁, 義大利麵依包裝說明時間水煮(加入一些鹽巴, 讓麵條有一些鹹度), 小米通常都是10~15分鐘(留一些麵心)後用冷水降溫. 2.將蒜頭與生干貝/蟹腳肉等一起拌炒(不需調味, 約8分熟), 義大利麵條與白醬一起攪拌均勻後, 加入生干貝/蟹腳肉(如果要很濕潤可加奶油 OR 牛奶)在麵條上, 再舖滿一層起司條(以個人喜好調整, 請務必舖滿一層). 3.烤箱溫度設定220度(上層加熱) 預熱10分鐘, 之後義大利麵放進烤箱約5~10分鐘, 烤起長頸鹿烤色即可
義大利麵依包裝說明時間水煮(加入一些鹽巴, 讓麵條有一些鹹度), 小米通常都是10~15分鐘(留一些麵心), 可以試一下軟硬, 我是留一點點麵心的硬度, 因為等下焗烤時還會再悶煮一下, 然後用冷水降溫. 麵條會更Q唷
加入白醬攪拌, 看到白醬有沾滿所有麵條為主.
加入生干貝/蟹腳肉(如果要很濕潤口感可加奶油 OR 牛奶)在麵條上, 再舖滿一層起司條(以個人喜好調整, 請務必舖滿一層).
烤箱溫度設定220度(上層加熱) 預熱10分鐘, 之後義大利麵放進烤箱約5~10分鐘, 烤起長頸鹿烤色即可. 送進烤箱囉. 期待中
金黃色長頸鹿烤色完成! 看起來是不是有專業感呢
牽絲測試是一定要的啦~ 這個是不是很犯規呢?
再拉長一點也行
小米這次是沒有加奶油, 濕潤度其實是很好, 有一些些濕潤口感~
後記: 其實焗烤也不是那麼難煮的啦, 凡是只要有心, 人人都可以是食神的啦~ 大家也快來跟著小米一起做看看吧
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文章來源：跟著踢小米 |
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