【埔里美食】牛耳藝術渡假村雕之森樹屋餐廳∞千元有找精緻日式手創料理

想來這裡很久了(`・ω・´)都看到朋友故意在半夜發文…
結果跟媽咪來找她的同學，這次埔里終於吃到了!!!!!!!
雕之森樹屋餐廳就在南投埔里的牛耳藝術渡假村園區裡
沒想到在看似平凡的石雕公園裡居然有這麼一間日式無菜單料理Σ(*ﾟдﾟﾉ)ﾉ
如果想要了解端上來的菜是什麼~全都要靠服務生的說菜服務
比起動輒破千的精緻日式料理，樹屋餐廳有一個八百元套餐
這價格讓我蠻驚訝的!!!!!!!
很適合想要享受又不想花大錢的小資族
八百元套餐的餐點依序有
前菜、刺身、蒸物、烤物、揚物、米食、湯品

以下就讓我開始介紹吧⎝( OωO)⎠

前菜的沙拉醬是屬清爽酸甜的
醬的份量不算太多，生菜充滿菜味(?
搭配旁邊的水果丁會好一點XD
裡面還加了埔里特產茭白筍以及可以增加香氣的松子(ง๑ •̀_•́)ง

主角帆立貝如干貝糖風味除了有鮮甜的貝柱~~
還有有嚼勁的干貝唇

這是在日本超高級的餐廳才能吃的到的甜蝦刺身ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ!!!!
肉質黏黏滑滑的~跟品嚐生魚片完全是不一樣的口感
有些人愛有些人不愛
可以接受的人絕對會愛上蝦子本身的鮮甜
另外還有兩片生魚片質地非常新鮮旁邊的現磨山葵讓味道大加分!!!


而蒸物剛上桌時覺得不太起眼(´_ゝ`)
還以為是像魚丸一樣的口感
包的可能是魚漿肉漿那類的
結果…..
裡面居然是栗子、香菇、蛋黃等配料是由許多食材組合成的一個蒸物
味道還不錯比想像中的好吃八百倍呢(當然討厭香菇的我要先把香菇挑起來啊XD
再加上旁邊有類似湯汁的東西整體吃下來竟然也覺得鮮甜鮮甜的( º﹃º )


得到這道松阪豬完全是上輩子做善事(?
原本烤物應該是鮭魚，但是當天樹屋餐廳沒有鮭魚QQ
於是餐廳自動幫我們免費升等為松阪豬(*´∀`)~♥
松阪豬脆脆的嚼勁是眾所皆知的
重點是~~~~~~沒有臭臭的豬腥味｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
醬汁的搭配更是我吃過最好吃最特別的
黃色的醬是醋味噌吃起來有點酸酸的激爆開胃(?
這道菜挪到第一道當開胃菜我覺得也OK是整個套餐裡最喜歡的一道♥

接下來這道光看樣子已先讓人摸不著頭緒
看到的都不是想的那樣(శωశ)
首先醬汁居然是紅酒醬+烏梅汁
可以想像搭配炸物絕對是超級解膩

旁邊的炸物呢…聽服務生說菜說到這是雕之森樹屋料理長的手路菜炸芋絲蝦
一般吃到的都是芋絲直接包著蝦肉油炸
而樹屋的做法是把芋絲和蝦肉一起裹粉後才炸芋頭的香氣
反而更濃郁了甚至蓋過蝦肉的味道蠻特別的一道菜(✪ω✪)

鰻魚飯的米飯有加紅藜
口感上不會有太大的差別營~養價值卻提升很多!!
紅藜近年來已經變成養生聖品了(⁰▿⁰)
雕之森樹屋手創料理除了因應季節變化食材就連現在大家重視的穀物也加進料理裡
菜單隨時在創新，是一家常常來也吃不膩的餐廳獲得很挑嘴的媽咪難得稱讚耶~

跟西式順序不太一樣
日式料理的湯品是最後送上
用料豐富的鮮魚味噌湯(๑´ڡ`๑)
還另外加了蛤蠣跟地瓜一人享用這湯品超級滿足

以為喝完湯套餐就結束了沒想到還有甜點跟水果
最右邊的甜點如果覺得它是普通的芝麻奶酪那就大錯特錯了
那是豆漿布丁喔(◕ܫ◕)
每一口都充滿黃豆的香氣吃到最後都不會膩是一道完美的甜點






今天吃的是八百元的套餐
八百元就吃的到新鮮生魚片、甜蝦、帆立貝、鰻魚、松阪豬還有一些獨家的手路菜
簡直就是物超所值♥
吃飽後別忘了上樓逛逛樹屋有很多種不同的座位形式
每一種都脫離不了大自然我超喜歡的來這用餐可以感到非常放鬆、悠閒(ㅅ˘ㅂ˘)
另外還有小木屋住宿、石雕公園、美術館、SPA館等…
”牛耳藝術渡假村”已列入我的渡假勝地名單!~
炎炎夏日還沒想好要去玩嗎? 埔里真的是個很不錯的推薦景點呢~

牛耳藝術渡假村雕之森樹屋餐廳 資訊
地址: 南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話: (049)2912248
營業時間: 11:30-14:00、17:30-20:30 (週一公休)

很特別的樹屋餐廳，藏在森林裡的頂級鐵板燒料理