新竹縣美食|竹北囍鍋精緻鍋物-滴雞精鮮蔬湯頭清爽既清甜又養身滋味火鍋。PRMIE級牛小排。澳洲M9+和牛板腱。在地青農有機蔬菜(成功二街/地址營業時間電話/邀約)--踢小米食記
【新竹縣美食竹北囍鍋精緻鍋物】
去年到現在新竹縣市開了不少鍋物而讓火鍋市場大放異彩, 而且每家各有自己特色, 讓大家的肚子吃滿滿滴
像這次來訪的 囍鍋精緻鍋物 湯頭是小米第一次遇到用滴雞精+鮮蔬菜湯混合的清爽清甜湯頭, 走的是比較養身健康路線, 湯頭單喝是順口而清爽清甜, 適合不愛吃重口味鍋物的朋友.
價格上是源自於店家精選在地青農蔬菜盤。鮮蔬雞湯。頂級PRIME美國牛肉反應在成本上~ 對於想吃好品質原味食材又養身的朋友可以參考看看, 好啦. 就跟著小米一起去看看吧, GO!
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囍鍋位於竹北成功二街路上, 就在佑康產後護理之家對面, 這一排陸陸續續開了不少餐廳, 相信未來竹北朋友又有更多選擇了!
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停車上如果餐廳門口有空位的話, 可以停1~2台車. 如果找不到位置的話可繞到餐廳正後方(成功一街)有一個收費停車場, 在餐廳消費可以抵掉停車費呢.
囍鍋走的是中高位好食材餐廳, 所以店內裝潢也非常講究, 木造環境讓人有置身於復古山洞木屋氛圍當中, 這種自然氣息跟他們追求食材天然呈現給客人理念互相符合
他們還有二樓空間, 有半開放或封閉式包廂, 所以人多人少聚餐也不是問題. 環境上也相當幽美~
這兩扇門後面是封閉性包廂, 大概可以容納18人位置, 如果有部門聚餐需求可以提前跟店家電話訂位囉~
特別提一下店家還有小貼心利用一些空間提供哺乳室給有小BABY客人
來看一下MENU吧, 鍋物是以套餐為主, 小米有問了店員一下, 套餐價格是他們引用全是高品質食材呈現給客人享用, 以湯底來說是使用滴雞精與新鮮蔬果湯融合, 比較養生且有營養XD 蔬菜是使用在地青農有機蔬菜, 表示為安心食材.
此外肉品使用頂級PRIME級品質外, 切法是以 4mm厚度去切增加口感, 其他還有手工甜點。白飯(冬粉)。冰沙。前菜等. 待會小米要來好好嘗試分享心得給大家. 對了, 如果平日中午來有限定套餐有一些折價優惠.
頂級牛小排套餐(750元), 今天來試吃的是PRIME級牛小排海陸特選1280元及限量澳洲M9+和牛板腱1150元, 食材品質從色澤看起來都相當好, 等不及要開動了, GO!
這是紅酒醋醬及鰹魚醬油, 紅酒醋醬是比較偏酸一點口味, 個人覺得加生辣椒來提味會更不錯~ 鰹魚醬油是比較有鮮味淡淡醬油香, 不會很重口味. 此外還有提供玫瑰海鹽讓客人搭著吃肉品原味
桂花釀蕃茄小菜, 有著淡淡桂花甜香, 與蕃茄酸甜滋味搭著吃非常棒, 是一盤很細緻前菜.
英國香草茶(可以請店員續杯), 喝起來就是很濃郁香草口味, 會讓人想到要來吃一口香草冰淇淋XD
他們的碗盤大家拿起來會發現重量很輕, 以這種材質來說做成輕量級成本應該不便宜:p
來吃鍋吧, 建議先將一盤蔬菜盤放入鍋中一起煮, 這樣吃煮到後來蔬菜吸滿湯汁很好吃外, 湯頭又更甜美了 這種新鮮蔬食煮起來是既養生又兼顧到美食享受~
再來說一下他們的湯頭, 清晰湯色看起來很清淡, 其實喝一口是有雞湯清甜及蔬菜鮮甜融和順口好喝, 是很自然的味道. 還沒開吃小米就先喝兩碗暖暖胃, 因為湯頭可以一直續, 所以大家可以多喝一點XD
鴛鴦鍋另一個湯頭是原味再加上綠辣椒來提味, 口味上是會稍重一些而且辣度是有後勁的.
鮮蔬盤數了一下總共有14種左右, 店家說是跟在地青農合作無毒害農作蔬菜, 從色澤上也可以感受到他們的誠意.
這是栗子南瓜, 之前小米有吃過用它來做的甜點蛋糕超好吃! 這個大家記得要自己吃, 不要怕熱量而分給別人, 煮久一點南瓜甜味跑出來以外, 口感是綿密順滑~
這是煮到很久面的湯頭喝起來一樣清甜不會死鹹, 是喜愛喝湯湯水水朋友很不錯選擇.
頂級牛小排聽店家說找來的是美國牛外, 還是比較特別品種吃蘋果長大的, 又叫蘋果牛:p 小米是沒有吃出蘋果味啦~~~
不過牛小排品質真的超棒, 0.4mm厚度牛小排隨便涮都是軟嫩又有肉甜味!(當然最後是5分熟口感是最棒滴) 建議可以先加點海鹽吃原味, 可以吃到鮮蔬G湯所引出來的肉甜味. 如果重口味朋友可以沾紅酒醋醬或是鰹魚醬汁來提味
他們牛小排肉盤看起來是8片左右, 切的厚度為0.4公分, 相對這樣厚度吃起來的口感比較爽快
老闆說他們比較堅持是厚切, 不然切薄一點也可以必成很大盤, 不過太薄沒有品質口感就失去他們的原意了.
限量澳洲M9+和牛板腱, 光看油花均勻就很誘人了
涮兩秒就可以吃了, 這時候可以感受到和牛入口即化美妙口感. 而且油花甘甜及肉甜味也非常足夠 會讓人想一直涮><
他們副餐有米飯或冬粉2選1, 米飯是選用台灣東部在地好米煮出來的, 粒粒分明米飯是軟Q又有飯香唷
來自日本進口冬粉在擺盤上也相當精緻, 建議要煮久一點才有透明色Q彈有嚼勁口感. 吸了湯汁清爽味道還不錯吃!
這是牛小排海陸套餐海鮮拼盤(只有海鮮套餐價格是950元), 有天使紅蝦。澎湖大明蝦。大草蝦。甜蝦。白蝦。九孔鮑魚。軟絲。生食級青干魚肚肉及干貝, 食材既高級又豐富, 而且很貼心的蝦殼都先幫客人處理好
(謎之聲: 咦!? 為什麼只有甜蝦有殼? 忘了剥嗎?) 小米也有問店員, 他們說是為了反映出這是生食級的甜蝦XD 所以沒有特別剥殼啦~~~
蝦子SIZE很大支以外, 腸子部份也有處理掉, 讓客人吃起來是很安心的食物
整體來說所有海鮮食材很新鮮, 像青干魚肚肉煮熟後給小朋友是新鮮又有營養的食材, 干貝及鮑魚就留給小米來解決吧
對了, 他們的蝦子有一個很特別煮法, 老闆希望好食材的蝦子不要因為蝦頭煮太久而讓蝦身變乾, 所以教客人先這樣倒立方式煮蝦頭, 差不多熟時再丟進去煮一下就可以了.
這種煮法的確讓蝦身口感顯得Q彈蝦甜味又不會流失, 大家不妨可以試看看唷
蝦肉是不是處理的很乾淨呢? 我想這是店家堅持給客人安心健康的理念吧~
套餐還有附上一杯葡萄柚冰沙, 清甜酸V口味很解渴~ 在夏天吃火鍋有冰涼的飲料是一定要的XD
套餐最後還有甜點, 香草冰淇淋是淋上義大利特級初榨橄欖油, 口味是大概半甜左右, 再加上橄欖油香氣挺特別的.
檸檬蛋糕, 上面一層是檸檬餡比較酸口味, 搭配甜甜的蛋糕體一起吃才有酸V口感唷! 以上兩個甜對小米來說是還可以, 個人最喜歡他們的冰沙, 我還偷喝了小結巴的一半
後記: 囍鍋以其食材及服務水準來說的確是高級享受的規格, 湯頭清爽清甜是不重口味鍋物, 肉品。海鮮。蔬菜等也是有好品質感受, 個人是覺得跟價格來比是CV(cost value)值很好表現, 如果想追求好品質食用安心朋友小米推薦你們試看看唷
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店家資訊:囍鍋精緻鍋物地址:新竹縣竹北市成功二街29號電話: 03-5506832營業時間:11:30 - 14:30 17:30 - 22:00官方網站: https://m.facebook.com/SIGOPOT/
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