新竹美食|谷度饗泰雅部落。原住民主題餐廳。純炭火原住民特色烤肉肉。馬告烤雞。小米酒竹桶鮮蝦湯。蔥爆炒山豬肉。木桶斑蘭葉馬告野香米飯(燒肉.好停車.公道五.營業時間電話菜單.邀約)--踢小米食記
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【新竹美食|谷度饗泰雅部落.原住民主題美食餐廳.新竹公道五.營業時間電話菜單】
這家在公道五路三段路上谷度饗泰雅部落。原住民主題餐廳 是新竹市比較少見"全"原住民料餐廳, 而且悄悄的營業有半年之久了, 原本他們是在竹南經營原住民燒烤店, 小米在FB打卡時竹南的朋友還記得他們呢.
搬來新竹後除滿滿原住民特色肉肉燒烤外, 還注入許多泰雅族的美食料理, 像是馬告烤雞。斑蘭葉馬告野香米飯。小米酒竹桶鮮蝦湯。用小米酒醃製烤肉 聽到這些是不是開始流口水呢? 還有這裡不只料理很有原住民特色, 連環境跟店員服裝也是讓人融入在部落裡吃美食, 好啦, 廢話不說太多, 一起去看看吧, GO!
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谷度饗泰雅部落。原住民主題餐廳位於公道五路三段路上, 從交流道往湳雅街方向走, 過了經國路後500公尺以內右手邊就可以看到他們了(文末有GOOGLE 地圖參考)
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從門口就可以感受到原住民部落的氛圍, 在半露天用餐區是以竹筒風設計為主, 喜歡戶外用餐氣氛朋友可以坐這一區看看, 在夏天晚上其實也不會很熱~ 另外他們還有室內用餐區, 當然是有冷氣舒適環境XD 看各人嗜好了
在這個露天區用餐伴隨著桌椅。樹木。小石頭地面, 真的會感受到像來到部落一樣呢~
還有原住民使用的弓箭跟竹筒作為裝飾, 更讓人融入氣氛當中, 小米開始想跟原住民朋友一起喝小米酒的啦~~~ (謎之聲: 酒鬼米又來了!)
室內用餐區有4~10人桌子, 所以人多人少聚餐都不是問題~
2樓有一些圓桌, 對有長輩喜歡圍爐感覺的圓桌可以參考看看囉.
谷度饗是泰雅族的朋友所開設餐廳, 從老闆到店員再來主廚全部都是泰雅族朋友, 所以在菜色上有著濃厚原住民色彩, 不過也有改良一點讓在地朋友會更習慣他們的風味餐
PS. "谷度饗" 是原住民話語"一塊肉"的意思, 意思是請朋友來家裡做客時會這麼說. 所以大家跟著小米老師說一次"谷度饗"
對了, 每個禮拜五.六晚上還有原住民歌手駐唱, 想想聽著他們美妙歌聲, 跟著小酒吃美食感覺是很愉快的事情呢. 等下次找一個禮拜五再來吃看看~
對泰雅族文化有興趣朋友可以吃完後不急著走, 慢慢欣賞他們掛在牆壁上的飾品, 每樣都有它們的歷史故事呢.
像這幅畫像, 在泰雅族裡面彩虹代表是女性(不是電影賽迪克巴萊說彩虹橋, 不同族有不同意義呢), 還有太陽是代表男性.
特別要提一下這些顏色布料在使用上原來有分南北的耶, 像左邊的是新竹以北原住民會常用作服飾顏色, 中間是苗栗以南會使用這種顏色, 最右邊的是慶典時才會使用, 所以說不只食物, 很多事物都是南北有所不同呢~
接下來準備要看他們的美食了, 小米有偷瞄他們廚房, 師傅正在用炭火烤肉及烤雞, 冒煙的香氣讓小米開始流口水了
這隻油亮亮烤雞是事先預訂, 看到牠好像快點撕開來吃耶
來看一下菜單吧, 菜色幾乎都是原住民特色的美食, 像用小米酒來醃製雞肉或豬肉料理, 還有一些蔬菜。海鮮。燒烤等, 每樣看起來都是很好的下酒菜呢
此外想吃他們烤全雞要3天前預訂唷~
爸爸節快來了, 他們還有推出合菜套餐可以參考一下囉.
在櫃檯有一些推薦的菜色, 大家也可以先參考再點餐囉. 小米有注意到有一道菜色叫三杯山肉(900元), 問了一下原來是主廚下班後到苗栗山頭進行原住民傳統狩獵, 看打到什麼東西就提供什麼食材的風味餐給客人享用.
今晚原住民風味大餐開動囉! 幾乎都是海鮮跟肉肉是小米的最愛~~~ 哈哈哈....青菜也喜歡啦(先補一句:p)
負責送餐的老闆娘跟女兒都是可愛美麗泰雅族女性, 服裝上也有突顯出他們的傳統色彩
先來說說他們招待辣椒小菜小魚花生, 辣辣脆口花生香很下酒很好吃, 吃一口就立馬想起啤酒要來一瓶了XD
這盤烤肉肉是不是太誘人呢? 點烤肉類他們會整合放在一盤籃子上, 再配上竹葉墊底, 連擺盤也讓人感受到他們原住民風味習俗
烤肉可以任選三串(120元), 整體來說火侯控制的很好, 吃起來不會乾乾的有保留到肉汁, 牛肉串口感蠻軟嫩的, 羊肉有灑上一些孜然香料吃起來不會有羊騷味且帶點嚼勁的口感. 雞肉味道讓小米想起沙嗲雞味道挺不錯的 豬肉有醃製入味軟嫩口感也好吃.
小米覺得一群人來聚餐每樣點2串一起分享喝啤酒汽水超爽的
經典骰子牛 200元, 有烤肉香的牛肉甜味, 軟嫩帶一點嚼勁是原肉口感呢, 是越嚼越甜的牛肉原味
會醉高梁香腸180元, 其實沒這麼誇張啦, 雖然有帶著高粱香氣的香腸, 不過吃完不會醉XD 這一道小米非常的推, 香腸的外皮烤得有脆皮的口感, 裡面半肥瘦豬肉軟嫩又有新鮮肉甜味, 是一道很好很棒的下酒菜
嫩汁松阪豬250元, 是有脆度的肉肉口感, 鹹香入味也不錯吃~
這種烤肉小朋友最愛吃了, ANGEL媽的小子看起來很HIGH 的樣子~
食相變豪邁哥了
吃這種烤肉超想吃白飯來配的XD (謎之聲: 飯桶米又來了是嗎?) 除了可以加錢點白飯外, 小米再推薦他們木桶斑蘭葉馬告野香米飯(160元), 裡面充滿泰雅族常用香料米飯, 上桌時會聞到幽幽的香氣也讓人胃覺打開了
米飯裡面有著斑蘭葉及馬告香氣卻不會有鹹味, 所以拿來配肉肉吃剛剛好, 還有米飯不會濕的口感是小米所喜歡呢
脆辣爽口山豬皮 180元, 他們的山豬皮沒有想像中的難咬耶, 原來是他們將很硬山豬皮切很薄很薄去處理, 變成涼涼又脆口的鹹香口味, 提醒這是有小辣程度, 不吃辣的朋友要注意一下囉. 這道吃完會讓人有去除剛剛吃烤肉的油膩感
蔥爆炒山豬肉 350元, 這一道小米也很滿意, 雖然山豬肉有比較多嚼勁特性, 不過經過他們的刀功吃起來山豬肉有軟嫩又帶點爽脆口感, 蔥爆醬汁是鹹甜鹹甜也很下飯呢
鮮炒高山高麗菜120元, 看起來很平常的一道炒菜, 裡面卻是蘊含著來自高山的高麗菜"很"清甜的味道, 小結巴很惡劣自己吃超多的, 到最後小米覺得不夠吃想再點一份還被她阻止呢><
馬告刺蔥清蒸鮮魚399元(時價), 這一道很適合給長輩或小朋友嚐用, 因為店家很有心思的將鱸魚魚肉去骨, 切成一片片無魚刺魚肉, 在食用上非常方便呢
魚肉本身很新鮮又有魚肉甜味, 每片魚肉有捲一些洋蔥在裡頭, 所以同時吃到魚肉鮮甜及洋蔥吸入湯汁甜味, 另外帶有馬告的香氣也讓魚肉鮮味有所提昇呢
這個時候不管大人小朋友, 一定要拿起啤酒。果汁。汽水一起乾杯的啦! 這種聚會喝東西吃美食感覺超棒的
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
谷度饗手釀小米酒(壺, 650CC, 550元), 這個小米也好喜歡唷~~~ 不會有讓人難以入口酒精味, 是順順的甜甜米酒香, 說真的這種易入口小米酒會很容易讓人酒醉唷
(謎之聲: 小米喝小米酒, 好妙XD)
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
好久沒有跟ANGEL 老公喝了, 乾啦!
嗄唸谷度饗招牌烤醃肉 350元, 這道是很有泰雅族特色烤肉, 醃肉是用小米和小米酒醃製, 經過炭火烤過有酒香外, 還有帶點微酸醃肉鹹香, 跟平常吃的醃豬肉口味有點不一樣, 另外還有貼心附上白飯來配真的很合小米喜好
其他還有原住民的醃漬蔬菜, 店家說(除了紅紅那球)正統的吃法是全部夾起來吃~這樣醃肉味道再帶點醃菜的清爽酸甜還蠻不錯吃的, 沒吃過的朋友可以試看看唷!
PS. 紅色的是野生紅肉梨, 店家說是吃肉後可以用來解油膩, 不過酸度很高小米怕酸就不太習慣了><
小米也返璞歸真學著他們傳統用手來吃(我有洗手了~~~)
這樣用手吃飯的感覺挺特別, 小米也不顧形象回歸大自然XD
害羞的朋友可以用碗裝來吃的啦
這是本日魔王谷度饗高山馬告烤全雞 1200元, 剛在看師傅烤雞時油亮亮就開始凍未條了, 上桌時烤雞香氣更是引人唾液
對了, 提醒他們的烤雞需要一週前預約唷!
烤雞是已經切好可以立即吃挺方便的.
烤雞是帶著他們部落醬油香氣的脆皮雞, 雞肉本身是結合醬油及馬告香氣軟嫩又鹹香鹹香的很好吃 我想這又是一道下飯又下酒菜的狠角色.
即使是雞胸肉也不會乾柴呢~
另外建議吃完原味後可以沾他們醬料, 酸V口味有解膩及轉換口味作用.
最後這道湯品小米酒竹桶鮮蝦湯(350元)很特別, 是用發酵的小米酒與清湯來煮蝦子, 湯頭是有米酒甜香卻不會有酒精苦澀, 想反加上鮮蝦鮮味是順口又清甜口味, 想喝不一樣的湯品的朋友不妨點一桶來作最後的解酒氣之用吧
店家資訊: 谷度饗泰雅部落。原住民主題餐廳地址: 新竹市公道五路三段606-5號電話: 03-535-0805營業時間: 16:00~00:00 (禮拜5,6有駐唱)(8/2起沒有公休日)官方粉絲團: https://m.facebook.com/bqbeer(駐唱時波低消200元/人。沒服務費。有兒童座椅)
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文章來源：跟著踢小米 |
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