林口龜山秘境探險 烤丸日式創意料理春酒相聚

林口龜山秘境探險 烤丸日式創意料理春酒相聚

　

春天到了，在工作上認識不少朋友，新的一年春風才吹起，便找了大家夥一起去吃春酒。雖然不常到這位朋友的店裡，但知道他們是一家默默耕耘，為理想打拼付出的用功人仕。
每天午夜前往基隆挑選海產，把新鮮的味道，融合在他從各行各業歷險歸來，回到對料理初衷的真性情。這些是我一直對烤丸日式料理主廚從心裡敬佩的原因。春天一到，林口台地上的烤丸一聲呦喝，再忙，我也要往山上前去，品嚐他一道又一道的點子與創意料理。
談到林口，其實有些地域是屬於龜山，因為行政區劃分，硬是把一個共同生活圈，切割成二個不同門牌。不過林口這小山上，有很多連在一起的美麗風景，只是大部份的人只看見高漲的房地產，四處尋找好的住處，漸漸的就忘記原本在一大片荒野中，現在是高樓林立的桃花源處，躲藏著美麗風景。我最記得林口嘉溪雅坑眺望八里高爾夫球場，草皮連成大海的藍綠交接；還有下福那一大片鄉村水田過冬時候，開滿向日葵的燦爛；那個被遺望的太平嶺，路過觀海橋，一邊有開闊的大海陪伴台北港，另一邊則有林口電場的風車向海轉動；龜山山下的楓樹村，田鄉景致跟著四季輪轉變換。林口山頂的荒涼漸漸消失，但它的秘境卻依然閃閃動人。
秘境可不只如此而已，貓尾崎茶園、巷子裡的烤丸日式創意料理，就得有識途老馬帶路，方能一嚐舌尖上的美味。
烤丸最近又有新菜單，而且是物超所值，可以多人共享的合菜。說料理是一門藝術也沒錯，饒富變化的組合，就像是文學藝術的情節高低起伏。偶有清淡湯頭推升濃郁火烤，有時也像畫作一般，蔬菜輕輕留白，只為了襯脫魚、肉的鮮美。巧奪天功的玉瑀雕刻，猶如主廚一次又一次創新菜單。
台灣近年常因來自東北方霧霾侵襲，空氣透明度老是不好，讓我非常想念眺望八里高爾夫球場 的翠綠與湛藍大海。想上林口，我喜歡騎著單車，走過八里左岸的清早，看日頭在大屯山上躍出，走一段西濱公路，轉進下福舒心的鄉村風景，再到劉店崎的小山徑上迷路一番，用腳步打開林蔭，開闊的大海就在嘉溪雅坑和八里高爾夫球場的草皮相依偎了。這段路沿著106西段走，一路上升到林口台地，幾十公里路程、爬過山路，在老朋友的烤丸店裡面，喝口清酒、談上幾句心裡話、送進創意美食到胃裡，林口小旅行，真的很順心、有情又完美。
春風方起，一夜干熟了，這天，我在烤丸，品嚐春酒在心底。
文、攝影 / 茶花小屋 2016.3.4
　

前往林口，我喜歡沿著八里左岸的晨光騎車

走一段西濱公路，轉進下福舒心的鄉村風景。這段路沿著106西段走。

再到劉店崎的小山徑上迷路一番，用腳步打開林蔭
開闊的大海就在嘉溪雅坑和八里高爾夫球場的草皮相依偎了

林口山上的太平嶺，很孤獨的眺望八里港
林口台地下的龜山楓樹村風景很燦爛

一路上到林口台地，幾十公里路程、爬過山路
那老朋友的烤丸店裡面，喝口清酒、談上幾句心裡話、送進創意的美食到胃裡
林口小旅行，真的很順心、有情又完美

店裡呈現日式傳統風格，但菜色卻饒富變化，另人驚豔
上面的秘境很難找，只能在茶花的blog找到
http://blog.udn.com/leelijohn 翻一翻舊文章
真的找不到，請打電話問茶花 0932306043
　
烤丸日式創意料理在林口台地上，地址位在龜山
桃園縣龜山鄉文化二路34巷14弄22號
打電話來請撥 03-3186610  
搭車來也很方便


台北捷運圓山站搭936在或板橋搭920在長庚醫學中心下車，走進對面巷子遇全家便利店，右轉，在右手邊。


台北長庚搭汎航交通車，往文化二路的出口，走進對面巷子遇全家便利店，右轉，往右邊瞧。




最近烤丸日式創意料理推出二套超值餐，算一算有八折以上經濟價值

沒想到木耳可以這麼好吃，酸酸甜甜的口感，顛覆對木耳的印象

988 套餐，開始上菜了
綜合生魚片，新鮮的口感全都寫在這盤子上昨夜基隆直奔回來的漁貨

和風洋蔥，只有蔬菜，卻有好吃的多層次口感

明太子洋芋，明太子醬與洋芋烤成一對對美麗的畫面

秋刀魚一夜干，每次來都不能放過它，太喜歡這種經過夜色調味的堅實口感

綜合烤物裡面我最愛的便是這蕃茄烤肉串，如果說肉是主角，蕃茄就是留白了
忍不住再點了一分


香酥透抽，我根本都沒沾醬，原味的最好吃

只有這樣嗎？還有還有，一小鍋暖心也暖胃的味噌湯

說是二人套餐，加上店家附上的白飯，二人吃足足有餘了


抬起頭，看看有著舊味道的光影，接著走進1688套餐

這太美了，好不捨得吃掉的綜合生魚片

明太子花椰菜，怎麼都沒想到明太子和花椰菜相戀是如此順口

生菜奶油鮮菇，要用生菜包住鮮菇的美妙滋味

帶皮的玉米荀，還沒端上桌，我就聞見它大自然的香味了

戰斧豬排，現烤的就是能夠贏得菜單王子的稱謂

醬烤透抽，沒有太多的花招，但卻是簡單的好吃

這隻烤紅目鰱，一樣只需沾點鹽，大海的味道在口中澎湃

到這裡，已經吃不下啦！可是怎能拒絕三星蔥烤肉串的呼喚呢！


這一大桌子像辦酒席

加上暖呼呼好大一鍋味噌湯，物超所質

接下來是加點的菜色

酥炸沙鮻，肉質細緻，幾乎是入口即化

烤扇貝，直烤的湯汁鮮美到極致

安格斯肋眼牛排，高檔肉質，鮮嫰無比
讓我想到舒肥法作出來的牛排，只是火烤，竟有如此口感，美味十分

烤甜麻薯，有果香與蜂蜜，吃飽了還是不能不與它搏感情


一大塊烤鮪魚下巴，在聊天中，不知不覺的下了肚

不想吃白飯，當然要點一份明太子鮭魚炒飯

一場美好的林口烤丸春酒，美味加心裡的歡喜，成為每一彎臉上的笑

　
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文章來源：茶花小屋

烤丸的海鮮是主廚每天一早就到市場精心挑選的，無論是鮭魚、鮪魚、透抽或是天使紅蝦、干貝是不是新鮮，舌頭的感覺最直接了