【美食特搜。嘉義市】東市場三大美食巡禮。袁家現炸排骨酥、東市楊桃冰、蕭家春捲

來到嘉義市最古老的東市場
聽聞市場內有許多古早味美食小吃
特別從網路上挑選三家評價不錯的老店
走囉~前進東市場，展開市場三大美食巡禮





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第一攤想先來喝點熱的暖暖胃
這家在地人推薦東市場必喝排(肉)骨酥湯
傳承三代的「袁家排骨酥」在東市場經營快滿70年囉
也難怪小小間簡陋的店面擠入滿座的客人，擁有一定的高人氣





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價目表↑
市場美食的價位就是這麼親民
不光排骨酥湯必喝，筒仔米糕也是不能錯過





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現炸排骨酥的油鍋↑
飄香超過一甲子的精華就在這鍋啦~
堅持第一代阿嬤的做法，用純豬板油炸排骨酥
且所有商品都是當天現做現蒸現賣，衛生又新鮮


蒸煮中的米糕冒著熱氣，香噴噴↑
我和好友各點了一份米糕，外加一碗排骨酥湯和筍干排骨
軟嫩濕潤的古早味米糕配上份量不少的排骨酥湯
號稱東市場裡最經典最受人愛戴的古早味美食

一碗筒仔米糕加上一碗排骨酥湯、筍干排骨湯，共85元↑

淋在米糕上的醬汁採自助式的，配方也是阿嬤那一代延續下來的↑

油亮剔透的筒仔米糕，吃起來較為濕軟↑
軟嫩濕潤的口感少了我記憶中米糕該有的Q黏
在還沒有淋上醬汁前先感受它的原汁原味，風味滿不錯的

跟外面不同的地方在於這裡可以依自己喜好加上所需醬汁↑

店家招牌主打，60年香味延續的排骨酥湯↑
店家排骨份量給的不小氣，幾乎佔了湯裡的一半
排骨外皮和肉質相當軟爛帶點鹹味，不會太乾或太硬
湯頭部分清甜爽口，喝起來有淡淡的舒服感

好友點了一碗筍干排骨，搭配米糕就沒什麼特別感受了↑
如果您喜歡他們家的排骨酥，吃不夠還可以買回去吃喔
來到東市場，想不到這第一攤就這麼合我口味
吃飽喝一點飲料恰到好處，接著介紹這間「東市楊桃冰」

【袁家排(肉)骨酥】
地址：嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場內)
電話：0932-558840
營業時間：早上06：00~下午14：00(不定休)



「東市楊桃冰」距離「袁家排骨酥」僅隔著幾個攤位
創立於1922年，是一間高齡90多歲的祖傳老店
曾接受過美食節目採訪，知名度大開
網路上查到不少網友們推薦，決定親身一嚐它的好滋味

楊桃冰雖然叫「冰」，其實是一般飲品，也就是楊桃湯
既然來到「東市楊桃冰」，只喝楊桃冰似乎不太夠看
建議大家喝喝看店家主打招牌楊桃冰加汽水，兩種口味混合，酷吧！
和好友一起點了兩杯楊桃冰加汽水和一杯洛神加汽水，總共45元

照片裡這位親切的老闆，就是大家口中的楊桃伯↑
一直很熱情要幫我們拍照上傳到臉書
到臉書上搜尋《楊桃伯》《東市楊桃冰》就會跑出他們的動態囉！

清爽甘甜的楊桃冰加入了汽水還是很對味↑
獨特風味給我一種很新鮮、新奇的感受
以楊桃汁的味道居多，汽水跟楊桃冰的比例調配得很恰當

至於這杯洛神加汽水，我個人就覺得還好...↑
汽水比例加得有點太多，洛神本身的味道有點被蓋掉
不然我相信一定也會非常好喝才對，整體來說還在接受範圍內，推~

【東市楊桃冰】
地址：嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場內)
電話：0922-827331
營業時間：早上07：30~下午17：00
《臉書粉絲團連結》



東市場裡的美食實在是多又好吃
離開前再大戰最後一回合
吃什麼？
飯後甜點首衝市場裡賣了60年的「蕭家春捲」

「蕭家春捲」在東市場裡也是經營得有聲有色的老店
若到了清明時節想吃春捲，這裡就會是許多嘉義人的首選
店家純手工製作的春捲皮一直受到當地婆婆媽媽們的喜愛

春捲皮手工的Q滑勁道，就算單吃也很美味
捲入高麗菜、豆腐、蛋、豆干等等豐盛配料

其中加入特製滷肉和清爽柴魚高湯，一捲春捲滋味無窮

中午11點多，桌上的菜料已經都快沒了↑

一捲40元，和好友共買一條一人一半↑

店家的春捲皮薄而濕潤，微Q保有彈性↑
微甜的花生粉、微甜的滷肉、微甜的柴魚高湯

配料部分皆屬濕軟，春捲捲得很厚很實，吃完些許飽足

剛吃完春捲，老闆娘還送上一杯柴魚高湯，這一餐太過癮啦↑

【蕭家春捲】
地址：嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場內)
電話：05-2252135
營業時間：早上06：00~下午13：00左右(無公休)

東市場自日治時期啟用至今已有百年歷史
隱藏在市場內的美食老店真不少
要一次全部吃完非常高難度
今天分享東市場裡的三家小吃，希望大家會喜歡
口感純屬個人感受，僅供參考之用
(東市場怎麼走)出嘉義火車站走中山路→至圓環接光華路→左轉光彩街直行即達



。繼續閱讀。
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文章來源：阿辰瘋旅遊

嘉義人的大廚房 保有古老風味的大市場