【桃園】 青石代Zendon YAKI 燒肉專門 ❤ 堅持原味的舌尖美味~中壢車

【桃園】 青石代Zendon YAKI 燒肉專門 ❤ 堅持原味的舌尖美味~中壢車站美食



下禮拜就是中秋節了，說到中秋就想到月餅和烤肉
但我發現近幾年，大家越來越少自己生火烤肉
(因為沒什麼場地適合烤阿...)
似乎都是呼朋引伴找間燒肉店聚聚~
店家會幫忙準備好食材，事後還會收拾乾淨，重點還有冷氣吹
(現在中秋都不秋天了...)
換算下來可能比自己買材料、處理食材、找場地、收拾善後都來的划算又方便



今天要介紹的就是~
今年才剛開幕的燒肉專門店!!
如果還在煩惱下禮拜中秋節要去哪裡吃烤肉
那就好好看完我今天分享的文章，然後立馬去訂位XD


之前有跟大家分享過台中很有名的"屋馬燒肉"
【燒肉】台中屋馬燒肉可以很下午茶的優質燒肉殿堂
今天則要跟大家推薦距離台北最近的 桃園 也開了一間頂級的燒肉專門店
來自日本的冠軍燒肉 青石代Zendon Yaki
以現代精湛的藝術技巧體現燒肉的大和源流，完美交織其特有的燒肉歡樂文化與幸福內涵
以後再也不用大老遠跑到台中了!!



青石代位於 中壢火車站附近，步行約9分鐘即可到達
青石代Zendon YAKI 燒肉專門
地址：桃園市中壢區復興路三號
訂位專線：(03) 422-2000
【營業時間】
週一至週五 (晚) 17:00 - 23:00 (22:00 最後入席)
週六及週日 (午) 11:00 - 15:00 (14:00 最後入席)
　　　　　 (晚) 17:00 - 23:00 (22:00 最後入席)
青石代粉絲團：www.facebook.com/zendonyaki

青石代是一棟獨立的建築物，總共有三層樓
就位在復興路和中美路的轉角交叉口處
附近有停車場蠻方便的，但並不是合作特約的停車場
門面的裝潢很用心，主以禪的意境《物來則應，去則不留》來呈現
『我們本是一塊青石，靜靜地等待您的到來』


佇立在門口的石雕像
彷彿代我們回到了一種萬物的本質，原始的初衷
除了石雕像，還有流水和煙霧
心的體驗從一踏進店門口便開始了...




入口的接待櫃檯是挑高設計
以木質和石牆混搭
給顧客一種開闊大器的用餐環境



每個小角落處處都是驚喜用心
每個美景都適合拍照~
在櫃檯的前側有一些提供給顧客拍照用的道具
詢問過後，可易自由取用唷!!
這看起來好像是"美國隊長"盾牌的道具，其實是青石代的專屬logo


還有FB專用的打卡面板~
我也好希望我的粉絲團有這麼多個"讚"!!
(快來快來幫我按一下>///<)
鯊魚人妻 Joanna 粉絲團：www.facebook.com/sharkmurmur


等待一會兒，由服務人員引領上2樓用餐區
在樓梯的壁面看到這個Logo商標，上頭有寫著"心"字
「知音者則響應，志不相合也無妨，堅持初心，堅持燒肉的原味」
下頭則是"金翅鳥"
為青石代守護神的化身
有對巨大的翅膀，盤旋於空中，靜靜的捲起一層層漣漪，守護著萬物


從大門一路到入席用餐
可以觀賞到許多店家精挑細選的藝術品
在藝術品與空間搭配的和協度上
可以感受到青石代對每一個小細節的用心



這張海星椅蠻顯眼的
長的有點像派大星XDD


一上二樓用餐區
映入眼簾的是這樣大的藝術品
讓整個用餐空間呈現了一種靜謐的氛圍
腳步不自覺得都放慢了下來...


一旁各式各樣的酒類，都是有販售的唷!!


座位區細分成幾區~
這邊是屬於吧台區
就算只有兩人來吃，也可以肩並著肩一起烤


大部分的座位為四人座居多
以木皮+繃布坐墊做為分區的隔屏
樸實的裝潢，提高了燒肉的層次，我喜歡


畢竟我的本業工作是室內設計
到在處吃吃喝喝的旅行過程中
雖然美食的口味很重要
但同樣的現場裝潢、用的建材對我來說也很重要~
一個好的用餐環境，是會影響一個人對於食物的評判標準的!!


除了四人座用隔屏區格外
也有這種可以容納較多人的區塊
如果帶小朋友來，店家也很貼心準備了兒童座椅
讓小朋友和大人都能一同開心用餐


每個坐位區的桌子都有一個小抽屜
裡頭的備品有濕紙巾、衛生紙和牙線棒


牙線棒都是獨立包裝
很貼心的知道吃完燒肉多少都會卡牙縫
所以店家給得量很阿莎力，完全不怕你用阿!!



這次和老公帶爹地媽咪一起來
婚後會格外珍惜每一次和家人聚餐的時光


粥末限定只有周末有~
一般套餐搭配的都是白飯
活動可以將白飯換成海鮮粥
既然是升級，當然一定要品嘗一下囉!!
不過活動已經結束了...
(到105年8月31日止)
大家可以上粉絲團或是電話詢問9月分活動
說不定有其他優惠方式呢!!


除了周末限定外
去得這天剛好也還有打卡送好禮的活動
(超多活動的~ 開心灑花)
凡是打卡就送《冬藏骰子豬。角切》一份
(活動於105年8月31日結束)


【菜單MENU】
餐點以雙人套餐、三人套餐及單點型式供客人選擇
而單點的部分包括肉品、海鮮、鍋物、丼飯、甜點、飲品及酒品
青石代嚴選AACO純種澳洲9+等級和牛
『伊比利神戶級豬肉』
鴨界周杰倫的『櫻桃豪野鴨』及每一口都受寵若驚的Häagen-Dazs
讓客人於每一次的用餐都是一次難忘的回憶和饗宴～


這次我們是四位大人用餐，點了份 青石 • 三人套餐
~『三海六陸』主廚限量牛肉精選~
前菜、肉品都可以大家共享，而且分量也很足夠
唯獨飲料和甜點式三份
所以如果是比較多人一起，就自行斟酌一下分量囉!!


套餐的飲料可以選擇 手作飲物 單價50的項目
若點選其他飲品，則補差額即可


一開始每桌都會有一壺熱熱的【清燉鮮雞湯】
這部分和台中屋馬的做法很像
給大家在用餐前先暖暖胃舒緩一下~
雞湯還蠻清淡的，裝在保溫壺中比較不怕冷掉




前菜(由左而右)~
【和風海龍鬚】、【韓式辣泡菜】、【日式牛蒡絲】
海龍須吃起來脆脆的，是平常比較少吃的口感
辣泡菜不會太辣，當作開味前菜眞得蠻開味>"<
牛蒡絲不會太老太柴，調味順口


燒肉專用沾醬
左至右【特製燒肉醬】、【檸檬汁】、【昆布鹽】
特製烤肉醬 適合牛肉以外的肉品享用
檸檬汁 則是搭配海鮮類
昆布鹽則是沾牛肉吃最對味


【青石沙拉】有胡麻、冰梅兩種口味可以選擇
我們選擇的是＂胡麻＂
胡麻也有帶一點日式酸酸的口感
也是一道開胃菜，讓肉品進入胃之前，有些青菜墊墊底


吃了好幾盤沙拉，這炎熱的天氣吃這最清爽冰涼又消暑了!!


【青石野菜】翠綠的生菜是拿來包肉吃的
但燒肉實在太美味，完全就忘記搭配生菜了XD


重頭戲!!  優質的肉品上桌了
一開始送上下午茶專用的三層架
看起來就好厲害!!


【玫瑰牛小排】大理石油花分布均勻
看那美麗的紋路，是不是會讓人情不自禁的愛上


這不是冷凍肉，所以每塊肉的軟度和保水度都非常好


散發出自然的甜味
有點Q勁但又很容易化開的口感
是我印象最深刻的!!


【櫻桃豪野鴨】有鴨界周杰倫之稱!!
看那紅的發亮的肉質本身，加上周邊適當的油脂
口水都要滴下來了>///<




烤的粉紅粉紅，鴨肉的鮮甜隨之而來
其實可以不用沾醬就很好吃
可以吃出原始的味道，這也是青石代一直希望呈現給顧客的
我想我在這邊有深深感受到
因為我一直以為肉是不是已經醃漬過調味料，都甜甜得不用再沾醬
後來才知道這是新鮮又好品質的肉才能吃過的口感
這...讓我以後對於燒肉會變得更加挑嘴了!! ：)




【極盛豬五花】油脂較為豐富的豬五花
每片的油花紋都非常一致
口感上較前兩種肉品來的有彈性
雖然比較硬一些，但配上它自身的油脂，確也再嘴裡很順口


加點的【奶油金針菇】，有點像是清煮金針菇的概念
奶油只是提香味用，較為清淡
作為肉品轉換間的菜色，可以稍微附蓋嘴裡原本的肉味
為下一輪燒肉揭開序幕~


中場送上套餐裡附的飲料
我點的是【可爾必思特調】可爾必思+雪碧
只是飲料用紙杯裝，感覺頓時好像有點不太對...
或許大家飲料最後都喝不完，直接用紙杯還可以外帶吧!


周末限定的升級【海鮮粥】
一大鍋直接用陶鍋裝，可以保持熱度
到最後再享用也還是很燒燙燙的


海鮮粥裡有雞肉、蝦子、蛋、柴魚...等，蠻多配料
如果肉類覺得吃不飽，吃點粥就一定可以馬上填飽肚子了


第二輪的肉品也隨之上桌
【極盛霜降牛】油脂相對較多的牛肉，也稱之翼板肉
來自以現代精湛的藝術技巧體現燒肉的大和源流


【今日主廚限定肉品】
忘記名稱了... 但我發現每天去好像都會是不一樣的肉品
這應該是牛肉，有驚喜蛋的感覺!!
吃燒肉感覺牛肉會比豬肉來的鮮甜
因為紅肉本身就是肉香味較重的，而且可以不用加其他調味料
我試過沾昆布鹽，和一些些檸檬汁，可以提升牛肉的甜度，也比較不會油膩


【玫瑰牛五花】厚度適中，有 鹽燒 和 醬燒 兩種口味可以選擇
我們喜歡較原味的鹽燒~
像較於其他燒烤店，青石代的肉片都比較有厚度


雖然分量看起來不多，但確確實實可以吃到每一口肉的嚼勁和軟嫩


打卡送的【冬藏骰子豬】
就算是贈送的肉品也不會馬虎


這是我第一次吃到骰子系列肉品可以咬的動
一般切成骰子形狀，都會比較扎實不容易咬斷
但我覺得這骰子豬還蠻好吃的~


吃完了所有肉品後，會再更換一次烤盤
然後才會上海鮮類
這樣可以確保烤海鮮的時候
不會有肉味的殘留影響到海鮮本身的鮮味
【青石精選蝦品】大草蝦3隻
【北海道干貝】正面烤到湯汁滾了，再翻面烤到滾就可以食用，很鮮甜
【黑潮軟絲】烤完超級香!! 香味就像是現烤的魷魚絲，好吃好吃


【典藏甜點】有熱的京都紅豆紫米湯，和Häagen-Dazs可以二選一
紅豆紫米湯表現中規中矩，但現場冷氣冷到喝碗熱熱甜湯倒是挺舒服~


Häagen-Dazs 有兩種口味可以挑
綜合莓果、夏威夷果仁
都是熱門口味，就依個人所好做選擇囉!!


除了令人唇齒留香的燒肉饗宴以外
每個角落都是充滿藝術氣息的用餐空間
連二樓半的洗手間外，也有一個讓人會稍微停下腳步的展演平台



是一種靜謐的氛圍，想要傳達一種《禪》的概念
【禪】是一種悟心的境界，守護神將心回到根本，如同守護家園的日本武士道精神，堅持初心


洗手間內維持青石代所要表現的根本


連洗手檯也是石頭一體成型做成的



洗手間內提供了男、女不一樣的衣物清新噴霧
就算吃完烤肉也可以美美的繼續約會~



一旁還有吹風機，應該是可以稍微吹掉頭髮上殘留的烤肉香吧!!
另外，還有3M單包裝的三效漱口水
覺得連口腔清新都想到了!!
青石代用心對待顧客的每一餐
讓每位客人都能得到物超所值的幸福用餐回憶



廁所的裝潢也融入了禪風手法的表現
附有獨立的尿布檯，不過好像沒有特別設立哺乳室


用餐完畢後，於結帳櫃檯旁有附設"檸檬水"可以自由取用


"薄荷涼糖"可以清除口中的油膩感



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▪ 守．靜待食材更美味的昇華
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▪ 味．香氣裊裊中最原始的悸動
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▪ 究．專注用心究極於美味技法
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▪ 恩．向大地萬物致上心底最初的感謝
一次舒服的用餐回憶，服務人員非常親切的介紹著每次上桌的餐點
不管是領位還是送餐，態度很好，讓我們可以輕鬆的享用
在我對於美食評鑑的過程中
雖然食物本身得好吃與否佔了很大的重要性
但裝潢和環境，以及服務人員的態度，才是讓我決定是否回留的關鍵


青石代Zendon YAKI 燒肉專門
地址：桃園市中壢區復興路三號
訂位專線：(03) 422-2000
青石代粉絲團：www.facebook.com/zendonyaki

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文章來源：鯊魚人妻Joanna

日式冠軍燒肉，以現代精湛的藝術技巧體現燒肉的大和源流，完美交織其特有的燒肉歡樂文化與幸福內涵