詳細做法請看下方！
食材準備
虱目魚 1條
鹽 適量
白胡椒 適量
黑胡椒 些許
洋蔥 1/4顆
米酒 1大匙
料理步驟
1
魚退冰後洗淨，撒白胡椒、黑胡椒、鹽、米酒，去腥調味，至少入味10分鐘。
2
簡單的切身，切一切。
3
大火熱鍋熱油，將皮的那面向下，放入後上鍋蓋，將火調為中小火
4
放些洋蔥在魚肉上，可以增添風味後蓋上鍋蓋大約煎5-6分鐘
5
打開鍋蓋，輕輕敲鍋把，讓魚肉不黏鍋後翻面煎至香嫩(大約2分鐘左右)
6
完成可以搭配薄鹽醬油、檸檬、胡椒鹽或吃原味都可以
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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