舒適圈 芭樂也能做千層？意想不到的甜點都在這！

舒適圈 芭樂也能做千層？意想不到的甜點都在這！


紅心芭樂檸檬千層／160元，紅心芭樂製成的內餡，有奶油般口感但香氣、口味清爽。
小山抹茶千層／180元，使用小山園抹茶，茶味較濃郁也較苦澀，加入豆漿卡士達讓整體口感滑順但不會太膩。
焦糖蘋果翻轉蛋糕／140元，鋪滿蘋果的溫蛋糕，吃來酸酸甜甜，加上自家熬煮的焦糖醬與烤杏仁片，口感豐富。（記者沈昱嘉／攝影）

舒適圈與其說是家甜點店，更像充滿設計感的生活空間。店裡無甜點櫃、櫃檯，連椅子都沒幾張，但卻擺滿經營者函蓁精心挑選的設計小物，尤其廚房旁的大木桌區，就像請客人來家裡用餐的溫馨場景。店裡沒菜單，僅有函蓁手寫的紙條，列著今日販售的甜點與飲品，並在客人點餐後才開始為甜點上料，以免影響口感。

選擇以無固定菜單經營，是甜點主廚家豪希望根據天氣、新鮮水果決定甜點。同時他們強調甜點的「甜」不應蓋過食材原味，也不該「膩」。例如為推翻千層蛋糕易膩的印象，他們想到用紅心芭樂來製作，芭樂常因味道溫和很難突出，但千層蛋糕卻因可一直疊加，反而讓味道更濃郁；戚風製作手法也很新穎，以特殊方式讓蛋糕體中夾藏咖啡汁，客人吃到蛋糕中心才流出，打破戚風只是蛋糕體加上抹醬的甜點。如此用心是希望可打翻大家對甜點的既定印象，讓客人每次都有不同體驗。


在廚房旁的座位區就像在別人家的餐桌用餐，可以欣賞店家為自己做甜點。 （記者沈昱嘉／攝影）


抹茶檸檬氣泡飲／120元
抹茶與檸檬意外的清爽絕配，是適合夏天的飲品。（記者沈昱嘉／攝影）

DATA
地址：台北市大安區和平東路三段70巷底（與樂業街15巷交叉口）
資訊：13：30～19：00，週一、二休無低消，免服務費，可FB訂位，限時1小時

FB：舒適圈 • Comfort Zone

※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。

舒適圈的空間真的不大，但整體環境仍是相當不錯、佈置上都可以感受到用心的巧思。甜點部分，雖然沒有到令人驚豔的地方，但卻像小清新般耐人尋味，作為嗜甜者的小小天地是再適合不過。