［台南老店新裝登場］小ㄚ鳳浮水魚焿
浮水魚焿／60元、今日煎餃／45元（每份8顆）
Q彈鮮甜的浮水魚羹加入薑絲、香菜和烏醋增添風味，是在地的道地吃法；還有先蒸後煎的脆皮煎餃，搭配嚴選醃蘿蔔超對味！（記者潘自強／攝影）
有著清新風格的「小ㄚ鳳」，賣的是道地台南味的浮水虱目魚羹，也是名聞遐邇的保安路「阿鳳浮水虱目魚焿」二代店，由創始人阿鳳的孫女林佳儒所經營，傳承老店做法，將新鮮虱目魚和旗魚混合打成魚漿，包入虱目魚肚或魚背肉捏成魚羹粒，放入滾水煮熟後，再利用煮魚羹粒的湯水加入番薯粉芶芡做成羹湯，整碗滿是鮮魚釋出的鮮甜味。
說到大改風格經營二代店，林佳儒笑著說：「除了傳承老味道，也希望人們到台南能很優雅地品嚐傳統小吃，試想情侶們來台南旅遊吃傳統路邊攤，吃完汗流浹背的狼狽樣子，誰都不願意吧！」不同於老店只賣浮水魚羹，「小ㄚ鳳」另提供碗粿、小菜、台灣茶葉冷泡茶，以及綜合蔬菜、香菇冬粉、玉米豬肉和高麗菜豬肉等口味煎餃，採每日不固定口味推出，讓選擇更豐富！
經營者林佳儒嘗試為老品牌帶出新風貌，以溫潤的原木為基底，搭配綠色植栽輕輕點綴，讓小ㄚ鳳整體風格顯得清新俐落。（記者潘自強／攝影）
DATA
電話：（06）220-1239
地址：台南市中西區民生路二段144巷7號
資訊：11：00～19：00，週三休、每人低消60元、無服務費；魚羹粒（1斤240元）可宅配，運費150元起，滿30斤免運、FB：小ㄚ鳳‧浮水魚焿
※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。
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