拍影片 犧牲像素換畫格值得嗎?

我想請問一下
我在拍影片的時候想要拍 slow motion 的畫面
但是用1080P的畫質情況下只有24格

我在想說要不要改用720P的畫質
可以提升到50格

這樣值得嗎?
還是要用 premiere 的 optical flow 就好
我覺得用軟體修的跟實際拍的還是有差

最後我想說如果是我用1080P拍影片
然後在需要 slow motion 的地方改成720P
這樣可以嗎?是不是整部影片輸出後會變成720P的畫質呢?!