第七百四十章:聖何塞島的第一次晚宴(上)
員工宿舍內同樣是北歐簡約風格,各種家電家具也都非常齊全,簡直跟居家的房子沒什麼兩樣。
寬敞的臥室裡擺放著一張柔軟舒適的床,窗外的點點陽光照射進來讓很多剛進來的工人們都有點舍不得出去。
客廳有一個巨大的落地窗戶,現在窗戶前可以欣賞到外面的美麗風景,紅色的小花朵和綠色的藤蔓看著讓人心情舒暢,在頂層更是隱約可以看見遠處正在熱火朝天建設的工地,還有更遠處的大海……雖然這時候的大海並不怎麼美麗。
讓晉陽有些驚喜的是八百人當中竟然有著足足十六個廚師,而且每一位好像都經驗很豐富的樣子,囊括了包括川菜、徽菜、粵菜、閩南菜等菜系在內,可謂是種類繁多。
十六位大廚來聖何塞島的第一天就發揮出了巨大的作用,在已經建好的員工餐廳內,他們需要為這八百人做一頓豐富的晚餐,晉陽也提供了為數不少的紫荊花牛肉和空間水果,還有從帕尼斯酒莊運送過來的紅酒。
今夜是狂歡的時刻!
當然,參加今天晚宴的遠遠不止這八百人,包括之前的那一百多位果農,兩百多位的建築工人,還有德基等人也都將參加這場可以算是聖何塞島建立以來的第一次狂歡晚宴!
足足一千多人,這將是一場盛大的晚宴。
聖何塞島新修建的員工食堂占地面積很大,單單只是一樓的餐廳就足以容納下目前這一千多人用餐了,原本空曠的餐廳現如今已經擺放好了整整齊齊的餐桌,每一張桌子都被擦的锃亮,馬貴為此已經忙活了好幾個小時。
洗菜、擇菜、切菜......不時地從廚房傳來一陣陣「剁剁剁」的菜刀和案板親密接觸發出的聲響,聲音密集的好像將士出征的鼓點。
火腿燉甲魚、紅燒果子狸、腌鮮鱖魚、腐乳雞、黃山燉雞、佛跳牆、鱟羹、包心魚丸、開水白菜、毛血旺、文昌雞、老火靚湯......
很傳統的中國式筵席,這些剛剛來到聖何塞島的廚師們使出了渾身解數,幾乎把他們能想到,能做的出來的拿手好菜全都端上了餐桌。
當然了,為了能做出這些經典有名的各大菜系的名菜,廚師們和晉陽都是付出了很大努力的,中間也發生了一些小小的波折。
這次做的都是中國傳統八大菜系當中的精華,有很多食材都是當地的特色食材,甚至在以前的時候還是進貢給宮裡的貢品,珍貴異常,聖何塞島這種地處墨西哥南下加利福利亞灣的小小島嶼上根本不可能有那些嬌貴的食材。
沒有食材又怎麼能做出美味的菜肴來?
就比如腌鮮鱖魚,這是黃山當地的一道名菜,只有用入冬前長江中產出的鱖魚使用特殊手法腌制之後才能夠做出地道美味的腌鮮鱖魚,也就是當地有名的屯溪臭鱖魚來。
這道名菜的歷史已經有300余年了,歷來都為當地的席上珍品,其滋味莫不為人所稱道。
說起這道菜的來歷還是挺有趣的。
約在300年前,沿江一帶的商販每年入冬前將長江中產的鱖魚運至黃山、屯溪、歙縣等地出售。由於交通不便,通常需要七、八天才能抵達目的地。
這麼長的時間在沒有長途冷凍等保險手段的古代基本就是無解的,到時候別說賣魚了,魚早都發臭了,苦思冥想之下商販們終於想到了一個好辦法......腌制。
他們在途中為防止鮮魚變質,采取擺一層魚,撒一層鹽的方法,並每天上下翻動,雖然過程辛苦了點,可魚總算是保存了下來。
抵達屯溪等地後,沒想到魚不僅沒變質,還散發出一種特殊的「臭味」。經烹調後,其鮮香味較鮮鱖魚有過之而無不及,久而久之,便成為屯溪、黃山等地的席上珍品。
這種神奇又巧合的來歷和做法墨西哥這種地方又怎麼可能做的出來地道的屯溪臭鱖魚來?
還比如清燉石雞,這就只有一種生活在黃山山澗石縫當中的一種蛙類才配得上清燉石雞這個名字,其滋味鮮醇無比,其肉質爽滑潤口,香郁誘人......
呵,現在別說石雞了,聖何塞島可能連一只或者的兔子都找不出來,巧婦難為無米之炊,對此廚師們也沒有什麼好辦法。
可是這次的筵席是晉陽購買聖何塞島開發以來的第一次晚宴,先不說給那些工人們接風慶祝的事情,單單就這個第一次晚宴的寓意就很不一樣。
晉陽對此很重視,而晚宴的重頭戲......擺上桌的菜可不能就這麼將就了。
人挪死樹挪活,廚師們和晉陽一起絞盡腦汁商量了很久,終於想出了一個不是辦法的辦法。
換、替換,用其他的類似的,或者是接近的食材替換菜譜中原有的食材,就比如剛才說到的臭鱖魚,聖何塞島是找不到生活在長江中的鱖魚,別說鱖魚了,這裡連任何一條魚都找不出來,連拉巴斯也買不到鱖魚。
沒關系,聖何塞島沒有可是晉陽有,他的空間裡的池塘裡可是養了很多的桂魚呢,呃,鱖魚,也叫桂魚,這兩者原本就是同一種魚,連發音都是一樣的,只是字不一樣罷了。
雖然空間裡的鱖魚不是生長在長江中的,跟黃山當地更是沒一點關系,不過這可是空間出品,晉陽可不認為用這種鱖魚做出來的臭鱖魚這道菜會比原本的差。
可能唯一的問題就是時間短了點,區區幾個小時用來腌制鱖魚也就只能湊合一下,想要做出原汁原味的「臭鱖魚」,吃到那種微微發臭的鮮香甜美就不太可能了。
還有其他的各類食材晉陽都盡量用空間裡的各類食材去替代,比如空間內的黃鱔、鱖魚、鱸魚等魚類,紫荊花牧場的牛肉、羊肉、豬肉和雞鴨鵝肉等等,這些食材空間內都是有很多儲備的。
來聖何塞島之前晉陽心裡就有預感,所以他特意弄了很多以後用得上的東西儲藏在空間裡,就比如牧場裡的雞鴨鵝和牛羊肉......反正空間裡也沒有變質這一說法。
空間裡沒有的也沒關系,讓馬爾多納多等人去拉巴斯采買,墨西哥雖然很窮,可是拉巴斯這種州首府還是會有一些華人的,華人超市裡的各種食材還是很豐富的。
如此,這頓晚宴才算齊活了。 |