小暑的到來，也就宣告暑期的來臨，氣溫會日漸上升，雖然小暑不是夏天最熱的時候，但小暑正值初伏前後，空氣濕度逐漸加大，天氣由乾熱轉為悶熱，小暑過，每日熱三分，桑拿模式即將開啟，而夏天又是人體新陳代謝的旺盛期，所以要多吃些祛暑益氣，健脾的食物，飲食宜清淡為主，再輔以清暑解熱，養胃益脾的食物。
每當夏天來臨的時候，我常給家人煮一鍋粥，清甜不膩又能祛濕。赤豆又叫赤小豆，外形和紅豆差不多，但比紅豆略細長，赤小豆含有蛋白質、維生素、碳水化合物、粗纖維，具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，薏米有“生命健康之禾”的美譽，性涼，有很好的利濕作用，能利水消腫，又能健脾補中。紫米具有很高的營養價值，內含多種維生素、礦物質，以及天然黑色素與4種人體必須的氨基酸。它的熱量遠遠低於糯米，但是它所富含的蛋白質、賴氨酸等的含量都比白糯米要來得高，紫米具有補血養生、健脾開胃的效用，把這三樣食物放一起煮成粥，具有健脾祛濕，活血養顏的效果，是一款特別適合夏天的粥，要多煮給家人喝，能滋養腸胃，健脾祛濕，每天一碗，讓家人安然後度過這個夏天。而且做法也很簡單，只要把這幾樣食物放一起煮熟就好，在吃的時候還可以加上些牛奶，不僅營養好，口感也變得更好了，一起來看看具體的做法吧！
【奶香赤豆薏米紫米粥】
材料：赤小豆50克，薏米50克，紫米50克，冰糖適量，牛奶適量
做法：1、準備好材料，赤小豆50克，薏米50克，紫米50克。
2、赤小豆和薏米因為不易煮爛，所以最好要提前浸泡二個小時，紫米沖洗乾淨。
3、鍋中倒入足量的水，放入泡好的薏米。
4、大火煮開後轉中小火煮20分鐘後再把浸泡好的赤小豆一起放入鍋中。
5、煮至薏米和赤小豆開始變軟，把沖洗乾淨的紫米一起放入鍋中。
6、煮至粥湯濃稠時加入適量的冰糖調味後即可熄火，燜至常溫即可。
7、吃的時候加入適量牛奶，拌勻卻可，牛奶的量可以根據自己的喜歡來添加。
8、軟糯香甜，健脾又祛濕，適合夏天的一款營養粥。
【小貼士】：
1、赤小豆和薏米都不易煮爛，所以要提前小浸泡，一來可以節省時間，二來容易煮爛。
2、冰糖的量可以根據自己的口味增減。
3、加牛奶可以增加此粥的口感，也可以根據自己的喜好，加或者不加都可以。 |
|
