台灣泡麵的標準搭配？

韓國朋友來台灣遊玩，
指定想吃自助式火鍋，說是食材類別挑選展示很特別
覺得跟不同國家的人討論食物很有趣
像是韓國泡麵只會有粉包
而她們在韓國吃味味A排骨雞麵時反而不懂醬包的用處
嘖嘖嘖~趁他們來台灣的機會，
我來介紹台灣泡麵的經典搭配及醬包的奧妙

首先是宵夜泡麵的搭配
台灣道地的泡麵就是要加冰箱內的剩菜或食材XDD
有什麼就放什麼

剛好家裡有青江菜、金針菇跟超大花枝丸可以加料～
當然蛋是一定要的
來個味味A翠玉佐蛋排骨雞風味麵


個人的習慣是把水煮滾後先放醬包
因為可以丟菜進去煮，同時吸收下泡麵醬料～
之後再放麵也比較不容易過於軟爛！
（如果是泡的就是將熱水加下去後讓醬包跟麵先泡著，後半再加粉包）
這就是醬料包的好處，提升泡麵的香氣及風味！！
尤其排骨雞麵的醬料味道是韓國人較少接觸的味道
這香氣讓韓國朋友表示驚嘆


放入蔬菜們吸取醬汁
味道超香的～～～（心


煮的差不多也吸取滷汁了，就可以放麵囉！

抓差不多時間立刻丟蛋下去

非常賞心悅目＋好想吃～～～
蓋上鍋蓋後快速大火燜個一分鐘

就好囉！！也太香了～～～
（有時候我也會把蛋先打碎用成像蛋花）
像韓國就不太會加蛋，但他們很愛加起司
排骨雞麵要加起司的話，我比較喜歡用成乾麵方式來配


韓國朋友超級愛這個湯頭味道
吃完麵很捨不得把湯喝完XD
我是喝不完還會留下來炒蔬菜咧～


我是比較愛偏軟的麵條，但不要太爛的那種！
用煮的話較好控火侯，是我喜歡的軟度～～


結果香味把媽媽給吸引來….
拿著碗來搶我的宵夜
另外的排骨雞麵醬包運用就是來炒泡麵
同樣的食材，但不同的烹煮方式
而醬包一樣能發揮提升風味的效果

雖然對台灣人來說，泡麵加蛋、青菜和貢丸好像很普遍，
但對韓國人來說就很特別，尤其是醬包有這麼多運用
不知道大家還有什麼樣的搭配法？
讓韓國朋友回去後還是能體驗到台灣味!

麵吸收湯汁的樣子很吸引人，
排骨雞味道很香
我覺配些滷味或火鍋料也不錯

台灣的泡麵真的很讚
吃過很多國家的泡麵還是台灣泡麵最好吃

其實排骨雞醬的香味就滿台灣的了
不管搭什麼都OK啦XD

我覺得排骨雞配上那種還有蛋汁的蛋也棒

最標準又基本款的就是：泡麵+水煮蛋+高麗菜 結束~

看到就覺得好餓，要打開一包來煮了

台灣的泡麵真的很多好好吃,青菜晚點放比較脆,是我比較喜歡的口感.

PBri 發表於 2019-12-23 21:29
麵吸收湯汁的樣子很吸引人，
排骨雞味道很香
我覺配些滷味或火鍋料也不錯 ...

對啊
配滷牛肚或是滷豆干，還有蛋餃

女子心忄青 發表於 2019-12-24 08:57
台灣的泡麵真的很讚
吃過很多國家的泡麵還是台灣泡麵最好吃

真的~台灣南波萬