天氣變熱之後，家裡的芝麻醬就下的特別快。天熱吃涼拌菜什麼的比較多，還有調個料汁的也都要用到芝麻醬，差不多一個月就要吃上一罐。我們家都特別愛吃芝麻醬，去吃火鍋也是蘸芝麻醬吃。平時我們還會用芝麻醬加點搗的蒜還有醬油調勻，蘸饅頭吃，看起來簡單，但是特別好吃下飯。
家裡的芝麻醬吃完了，所以我今天就用芝麻自己在家做了一大罐的芝麻醬。成本只有5塊錢，做法也超級簡單，做好的成品味道非常的香濃，一點不比買的差。而且自己做的不含任何添加劑和防腐劑，吃起來更安全更放心。
想吃芝麻醬的朋友們不用出去買了，今天小編就教大家自制芝麻醬的做法，學會了之後自己做，好吃無添加還省錢，一起來看一下做法吧。想吃芝麻醬不用買，在家5塊錢自制一大罐，味道香濃無添加。
【自制芝麻醬】
食材：500g白芝麻、6顆冰糖、2g食鹽、20g玉米油。做法步驟：
第一步：準備一斤的生白芝麻，放到清水裡洗乾淨，浮著的芝麻全部去掉不要，洗乾淨的芝麻晾乾水分，然後把芝麻倒到鍋裡，小火不停的翻炒，將芝麻炒熟，炒至顏色發黃，能聞到香味就可以出鍋了，攤開晾涼。
第二步：炒熟的芝麻分兩次加入到破壁機中，加上少許冰糖和食鹽，低速打碎，打不動的時候用勺子翻拌一下，加入玉米油，提速打，打至光滑細膩就可以了。
小貼士：炒制芝麻的時間決定了芝麻醬的顏色，炒的時間越長，芝麻醬的顏色就越深，味道也會更加的濃，但是時間也不能過長，不然顏色會發苦，具體根據自己的喜好來就可以了。
做好的芝麻醬裝到無水無油的密封罐裡，室溫下能放好長的時間不壞。自己做的芝麻醬味道香濃，不管是用來拌麵、做涼拌菜、還是吃火鍋，都是必備的哦。自己做的芝麻醬好吃無添加，吃著更放心，做法超級簡單，喜歡的話就趕緊在家自己做起來吧。 |
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