花椰菜大人、小孩都喜歡吃。（示意圖／三立新聞網資料照）
原文標題 :曝花椰菜變好吃秘訣 網：煮錯30年
原文網址 : https://tw.news.yahoo.com/%E6%9B%9D%E8%8A%B1%E6%A4%B0%E8%8F%9C%E8%AE%8A%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%A7%98%E8%A8%A3-%E7%B6%B2-%E7%85%AE%E9%8C%AF30%E5%B9%B4-050535784.html
原文作者 : SETN三立新聞網生活中心／綜合報導/Yahoo!奇摩
原文日期 : 2020年3月27日下午1:05
<新聞原文>
花椰菜不僅是自助餐熱門的菜色，也是許多家庭常見的家常菜，不過你知道花椰菜怎麼煮最好吃嗎？有一名網友分享只要多做「這步驟」，花椰菜就會變得很嫩更好吃。貼文發出後，引起網友熱議，不少網友都推爆這方法。
該名網友在PTT發文，表示在家中吃花椰菜的話，除了泡水跟洗乾淨之外，還有一個步驟就是「一定要把外面那層皮撕掉」，為什麼要撕掉花椰菜的皮呢？原PO表示把皮撕掉，花椰菜就會變得超嫩超好吃，雖然撕的過程超級累又費工，但是撕完後就可以吃到超嫩的花椰菜了，原PO也想知道有人也是這樣處理花椰菜的嗎？
原PO表示煮花椰菜把外層皮撕掉，會變很嫩。（圖／翻攝自PTT）貼文一出分為兩派網友，有人認為吃花椰菜撕皮是必備的，「我媽都會一根一根削掉，很嫩好吃」、「我原以為這是必備的，後來才知道原來很多人都沒在撕，不過撕皮真的很花時間」、「要削皮才會好吃，不管白綠都一樣」、「撕皮時還能確認有沒有蟲蟲」、「我們家也是，出去真的會吃不習慣」、「家裡也是這樣做+1」。
不過，另一派網友認為把皮撕掉營養都沒有了，「剝掉就沒營養了」、「外皮有纖維比較健康吧，我喜歡硬的口感」、「這樣會損失掉很多營養素耶，太浪費了」、「我媽以前也會撕，後來被我說服現在都不撕了，浪費時間跟菜錢又少了營養，而且吃起來又不脆」、「沒削皮也好吃啊」，還有網友說「從來沒聽說過耶…煮錯30年」。
------------------------------------
<個人觀點>
我媽處理花椰菜的方式也是採用前者，但只處理根部比較厚的那一層，不會全部去皮，外層那皮去除後煮熟後吃起來，口感真的比沒去皮的鮮嫩!
本帖最後由 SJKen 於 2020-3-28 10:33 編輯
| 
