愛吃高脂肪食物 可能是因為基因突變

鹽酥雞、雞排、漢堡都是許多人宵夜必吃的美食，但是愛吃這類的高脂肪食物，可能都是因為基因使然，而讓你想一吃再吃。英國研究發現，下丘腦幹中有種基因若突變，將會導致腦中胰島素異常，就會一直處於飢餓狀態，而吃進大量高脂肪食物，導致肥胖。劍橋大學進行一項實驗，他們提供54名受試者無限量的印度雞肉料理和高脂肪甜食，發現受試者中有不少愛吃高脂肪食物的人，他們的腦中的「MC4R」基因有突變狀況，而這種突變現象每1000位就有1人發生，他們因胰島素受了影響，將會噬吃高脂肪食物，甚至不餓也吃，導致肥胖。

研究發現，受試者在不同的印度雞肉料理選擇中，MC4R變異的人，會去選擇含脂較高的選項，這些基因突變者，相較於基因沒有突變者，多吃了近兩倍的高脂肪食物。

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