注意！早餐吃這些...可能有致癌危險

今天早餐吃什麼？許多民眾偏愛蘿蔔糕、鐵板麵、鍋貼、煎餃等煎板料理，焦香又美味，但有專家警告，這些煎板料理，可能因為煎板上卡了陳年焦碳、或使用不當的清潔劑，而有致癌危機，不得不慎！

《蘋果日報》引述台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮說法，高溫烹煮的料理容易產生致癌物質，若使用的煎板上卡了焦碳、或使用不當的清潔劑，都會增加風險。

報導提到，民眾買早餐時可以觀查煎板是否乾淨，也注意店家是如何清潔煎板，若用鋼刷容易有刮痕，這時就較易卡住汙垢；或減少吃煎板料理的頻率，若真的很想吃這類食物，則要避開焦掉的地方。