我們每天都要吃飯，但你會不會吃飯呢？你知道你的飲食結構合理嗎？怎樣搭配才是合理的飲食呢？
比如我今天早飯，吃的是牛奶、雞蛋、鹹鴨蛋，你看我的飲食合不合理呢？這些都是高蛋白的食物，看似很好，很有營養，其實不然，我缺少了碳水化合物，缺少維生素，所以，我應該再補充一點水果和饅頭油條之類的。
我的早飯，高蛋白，缺少主食和維生素
我們都認為，多吃高蛋白的食物對身體好，但是如果我們只吃高蛋白的食物，不吃碳水化合物和水果蔬菜，也會營養不良的。
高蛋白的食物，本來是提供營養的，結果我沒吃碳水化合物，高蛋白的營養就會轉化為能量，被身體消耗掉了。那麼它本來應有的，營養的作用就沒有了。所以我們應該在吃高蛋白食物的同時，搭配碳水化合物，這樣才能發揮蛋白質最大的作用。
在沒有提供碳水化合物的情況下，蛋白質會迫不得已地提供能量，如果我們用蛋白質去提供能量，就是浪費了。
然後，中午我就改變飲食了，中午我燒了魚、涼拌黃瓜、炒臘皮，主食米飯，這個結構就合理了。
從營養學說，我們人體需要的營養素分為兩種，一種宏量營養素，需要量比較大，它包括，碳水化合物、蛋白質和脂類，三種。還有另一類是微量元素，包括礦物質和維生素。
根據中國營養學會，2016中國居民膳食指南指出：我們普通人，需要吃碳水化合物，佔一天食量的50%～65%，蛋白質10%～15%，脂類20%～30%。
它們的作用各有側重，但都不可或缺。
碳水化合物也就是米飯、饅頭、薯類，的主要作用，是提供能量，佔我們食物總能量的50--65%，糧食越是精加工，營養損失越多。
一天應該怎麼吃？蛋白質越多越好嗎？脂肪越少越好嗎？
蛋白質，也就是蛋、奶、肉類佔10%～15%。蛋白質主要作用是提供營養，次要作用提供能量。吃蛋白質還有幾個竅門：
1，種類越多效果越好，
2，種屬越遠效果越好，意思就是如果同時吃動物性和植物性蛋白質，營養效果最好，比如豆漿和牛肉，比牛肉和魚肉一起效果好。
3，食用時間越近越好，同時食用最好
肉類是優質蛋白，多種蛋白質一起吃效果好
脂類佔一天食物20%～30%。
你覺得脂肪就是油和肥肉嗎？你是不是覺得脂肪越少越好？
錯，脂類包括動植物食用油、堅果、和動物脂肪等。脂肪也不越少越好，它的作用太重要了。
它提供人體消耗能量40--50%，有助於禦寒，可固定和保護我們的內臟器官，a-亞麻酸可以維護視力、保護光感，如果缺乏必需脂肪酸，可出現不孕症，它參與精子的形成，促進脂溶性維生素的吸收，脂肪是構成大腦和神經細胞的主要成分，缺乏脂肪會妨礙大腦的發育。
大腦的60%是脂肪，缺乏會妨礙大腦發育
所以，過度減肥，是一種病，人沒有脂肪是可怕的。
適當的脂肪是必需的
中國營養學會給出了，中國居民平衡膳食建議，普通成人每日應吃：
第一類，谷薯類250-400克，全穀物和雜豆50-150克，薯類50-100克，第二類，蔬菜類300-500克，水果類200-350克，第三類，蛋類40-50克，水產品40-75克，畜禽肉40-75克，第四類，奶及奶製品300克，大豆及堅果類25-35克，第五類，油25-30克，鹽<6克。
每天應攝取12種以上食物，每週25種以上。每天相當於步行6000步以上的身體活動，喝水1500--1700毫升。
食物種類越多越好。
所以，你會吃了嗎？ |
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