這個看起來做法很簡單可是味道真的是很不錯的料理，梅花肉吃起來口感也很不錯再加上表皮甜甜的真的是很下飯而且表面來有一層光澤，邁向看起來就很不錯
【材 料】
梅花肉300公克
蜂蜜2大匙
【調 味 料】
醬油2大匙
紅腐乳1小塊
細糖5大匙
五香粉1/4茶匙
豆瓣醬1大匙
【做 法】
1.梅花肉切成厚約1公分的長肉條。
2.將所有調味料拌勻成醃醬。將作法1的梅花肉條加入醬料中，醃約2小時。
3.將梅肉平鋪於平底鍋上，蓋上鍋蓋。開中火煎烤約5分鐘後翻面再煎。
4.煎至肉熟(切開看)，打開鍋蓋間至水份收乾表面微焦香取出。刷上蜂蜜即可。
【備 註】
蜂蜜也可以麥芽糖取代，刷上蜂蜜除了可以增加肉的甜味之外，也能增加表面的亮麗色澤，但刷上蜂蜜後就不要再加熱，以免燒焦影響風味。
新聞來源：楊桃美食網
新聞連結：https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-2663
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