椰汁咖喱海鮮湯可以商店採買咖喱粉、椰漿粉自己調配、吃起來不辣、清爽
預備食材(約3-4人份)
洋蔥1顆
魚片4片或蝦8隻以上更佳
薑黃粉3調羹
蒜頭半顆
黑胡椒少許
姜末1調羹
肉桂粉1/3調羹
五香粉1/3調羹
椰漿粉1-2調羹、兑水化開
牛奶適量或馬茲卡彭2調羹
任選具甜味的蔬菜
料理步驟
1.起油鍋並放入粉類、姜末蒜頭炒香，倒入洋蔥炒至透明
2.鍋中倒入熱水、放入具甜味的蔬菜(我放南瓜1碗)，蓋鍋蓋燉煮至蔬菜軟化
3.倒入椰漿、牛奶或起司，拌勻小火滾煮並加入鹽巴調味，接著放入魚片或其他海鮮煮熟即可！
備註1.：海鮮可稍微用酒煎過會更香，但相對吃起來也會比較濃厚，喜歡清爽口感的朋友直接煮就行了！
此外，圖片裡的青辣椒及紅椒粉只是配色用，也可以不加能吃辣的朋友則推薦各位放乾辣椒！
備註2: 不建議省略五香粉，因為五香粉的原料除八角外，都包含在經典的咖喱配方裡，
不喜歡八角可以少放一點，但其實我的食譜建議量不會讓人吃到八角味。
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