靈魂畫手!日男從昭和63年開始把每頓飯都畫了下來


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舌尖上的美食,要用什麼記錄?

大多數人第一反應都是「手機先吃」,吃飯之前先用手機拍張照,這似乎也已成為現代人的「餐桌禮儀」。但在日本一位60歲的老人看來:「面對誘人的美食,單手拿著iPhone拍成照片就能搞定,真是不可思議。」

很特別的是,這位老人獨闢蹊徑,堅持親自手繪美食33年,共畫下1000多張美食照片,做成了十幾個手帳本,多到桌子都放不下。只要你翻開他的美食日記,就一定會被深深地吸引住。因為日記本中,滿滿都是他對生活的熱愛。在他的日記本上,可以看到各式各樣不同種類的美食:牛丼、天婦羅、壽司、拉麵、炒麵……每一種都色香味俱全,饞得令人流口水。

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這位老人,叫做小林一緒(Itsuo Kobayashi),住在埼玉縣三鄉市的中央部。至今單身的他,和母親一起生活。

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之所以他對於畫美食抱有這麼大的熱情,其實從他以往生活中就可發現端倪。他從小就喜歡畫畫,國中和高中一年級都是美術部的。高中時候,他還在美術學院附近的咖啡館打工,那個時候他就覺得,將來「做有關美食的工作真好啊」。

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於是畢業後就直接去蕎麥麵店工作,一開始是做外賣員。外賣員這份職業,他從20歲幹到38歲,整整工作了18年。「從送外賣開始努力,總有一天會擁有自己的店啊。」

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後來蕎麥麵店關店了,他就去三鄉中央綜合醫院當廚師,親手烹飪原材料,把毫不相干的材料,做成一頓頓令人垂涎三尺的美食,在他看來是如同變魔法般神奇的事情。雖然沒能開成自己的小店,但是幹了廚師這份工作也算圓夢吧。

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因為當過廚師,他很清楚每一頓食物的來之不易,所以不想輕易浪費,產生了想要記錄下每天吃到的美食的想法,於是昭和63年,他拿起畫筆,把自己吃的每一餐都畫下來。

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現在翻看小林的手帳本,也是很有意義的,從某種意義上可以說,小林的畫是傳達當時飲食文化的珍貴資料。他記載的很多店後來都關門了,菜單沒有了,甚至很多菜的口味都變化了,只有小林的手帳本上,還記載著這種菜最原始的樣貌。

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小林的畫最大的特點是,基本上都是採用正上方看的構圖畫的,因為俯視的視角可以「描繪所有食材」,裙帶菜香菇麵裡邊的香菇也不會被遺漏掉。除了日本料理,中華料理也有很多,每一張圖片,食材、價格、味道都會寫得清清楚楚。

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甚至有時候還會剪貼各類廣告傳單等,並在邊上詳細記載餐廳名稱等,有時候打聽到廚師的名字,也會標注在上邊。

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小林的畫中除了美食,還經常出現生啤、燒酒等酒精類的作品。這是因為小林一緒非常喜歡喝酒,在醫院工作的時候,曾經因為喝多了胰臟壞了住過幾次院。

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原本小林可以一邊享受著每天的飲食,一邊做料理師走著一帆風順的人生,但在他46歲時,因酒精攝取過多,患上酒精性神經炎。他差點因這個疾病去世,雖然憑藉堅強的意志從死神手裡奪回一命,但不幸地留下了步行障礙,很長一段時間小林必須依靠輪椅生活。

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坐輪椅的生活是難熬的,他因為身體殘障也失去了工作,在這種絕望的情況下,小林握起了筆。因為外出困難,吃飯的種類很少,大部分都是便當,所以小林就畫下那些媽媽買回來的便當。不過小林的心態一直很好,他說:「從專注廚藝轉而更加專注於繪畫,我雖然殘障了,但是生活卻變得更加美好了。」

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為了繪畫效果,小林還做了一系列立體繪畫作品。

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談起想吃的東西,小林就變得很興奮。「想吃的東西很多,今天最想吃吉野家和日式牛肉火鍋。如果是拉麵的話,以前我只吃醬油拉麵。現在也喜歡吃鹽拉麵,味噌拉麵。」對於喜歡美食,且從事廚師工作的小林來說,無法自由地吃自己最喜歡的食物,這是難以想像的現實。

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不過能把想吃的東西一一畫下來,對於小林來說也算是一種滿足。

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現在已經60歲的小林,沒有買手機和數位相機。在他看來,他不需要那些。

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以前他是吃完後,憑藉著記憶和味蕾把吃過的美食畫下來,現在殘障之後,他有大把時光,可以一邊畫一邊吃飯,這對於會繪畫的廚子小林來說是一種雙重享受。

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為了能夠畫好美食,小林有時候事先製作一個只有盤子的模型紙。他先把容器以及花紋都畫出來,然後再畫食物,這樣做很花費時間,但是畫出來的畫會非常真實細膩。

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如今的小林,獨自一人與將近90歲的母親在一起生活。但是他從來不感到孤單,一有時間他就撲在工作臺前專心繪畫,問他要畫到什麼時候,他說要畫到自己倒下去的一天。

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「反正每天都會有新的素材,新的繪畫,人活著總是要吃飯,所以只要我活著就會一直畫下去。」

用手機拍下美食,是一件輕而易舉的事情。但你發現沒有,隨著手機裡越來越多的美食照片,真正難忘的味道卻越來越少。因為一生很短,只夠做一件事。做人也是這樣,快節奏的生活看似豐富多彩,實際上只會讓我們變得越來越麻木。只有那些真正能讓我們持之以恆的東西,才是我們生活的意義。

已有(1)人回文

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ed729256 發表於 2022-6-15 11:03
這個真的是給人好吃好看又力害的書手真的吸引人
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