西門初瓦、嚮辣今復業「直播廚房30天」

mondyyy 2024-5-13 16:59:05 發表於 國內焦點 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 0 3864
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▲初瓦、嚮辣西門店今日恢復營業,並首創直播廚房作業30天,接受大眾檢視。(圖/王品集團 提供)

王品集團旗下初瓦、嚮辣西門店先前因食安問題停業,今(13)日恢復營業,除了加強化水質管理、同仁健康、提升檢驗3大面向,還首創直播廚房作業30天,接受大眾檢視,今日起在王品集團YouTube頻道可看到廚房作業實況。

初瓦、嚮辣西門店直播廚房作業30天,從5月13日上午11點正式開始,包含開業前的準備、餐區的製作過程、打烊前的清潔畫面等,除了餐廳休息時間暫停直播,營業時間都可看到廚房作業實況,初瓦和饗辣表示「以最嚴謹的態度,持續提供大家一個吃得開心且更安心的餐飲體驗!」

回顧事件,初瓦、嚮辣西門店3日爆發疑似中毒事件,北市衛生局接獲超過50人通報有嘔吐、腹瀉等症狀,並在6日勒令2家餐廳停業;王品集團表示經過主管機關複查與用水抽查檢驗後,於5月6日獲准復業,並於5月13日恢復營業。

王品強調,以水質管理、同仁健康及提升檢驗3大面向,維護健康用餐環境與食品安全,透過委託公正第三方機構SGS進行水質與冰塊檢測,定時完整執行清消以維護食品安全,集團實驗室也持續取得國際認證ISO17025,精準檢驗提升食品安全事件應變能力。

此外,王品集團官方YouTube頻道13日起全程直播嚮辣及初瓦捷運西門店的廚房作業畫面,從開業前準備、餐區製作過程、打烊前清潔畫面等,透明公開讓社會大眾了解餐飲產業日常狀況,以及重點區域的優化作法。

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