誘人的咖啡飲料!! 作法&材料

牛奶咖啡  :[cafe au lait]

材料:
深烘培咖啡[中研磨].........20-40C.c
牛奶..........................100-120c.c

作法:
1咖啡豆選用義式或法式生深烘培以 87度C高溫熱水滴濾萃取

2將牛奶到入鍋中煮沸  出現薄瞙時用過濾網將薄瞙清除
  ps  牛奶不宜加熱至太高溫  以免有怪味到產生

3使用比較大的咖啡杯先溫杯  先倒入咖啡在加入牛奶
  比例為咖啡3或4 牛奶7或6

歡迎各位試試!!

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-2-19 01:41 編輯 ]

g7025820 · 發表於 2006-4-4 01:22

哈哈搶頭香蟹謝大大樂情的教學嗯嗯快來試試看囉蟹謝大大喔

wight · 發表於 2006-4-4 03:57

我也是這樣喝咖啡的.不過我想這樣或許叫咖啡牛奶才對吧!總之很好喝就是了.感覺比較順口而且可預防骨質疏鬆:smile:

andrew.chuang · 發表於 2006-4-4 14:02

我也是比較喜歡喝咖啡牛奶
有咖啡跟牛奶的香味
味道也不會太苦
這樣的組合我喜歡

jeff400p · 發表於 2006-4-5 18:42

感謝大大分享，看起來應該不錯喝，試試看....

Alvin_Chen · 發表於 2006-11-27 20:00

謝謝提供那麼好的分享
這樣知道的更多東西.....多謝

falcon1680 · 發表於 2006-11-29 22:31

呵呵！還沒這樣喝過說！
有機會試試:tongue: :tongue:

jeffly0506 · 發表於 2006-12-1 18:09

謝謝大大分享.有空來試試看.:tongue:

acer01011688 · 發表於 2006-12-1 19:17

謝謝，也想來試試，但是這樣咖啡的味道會不會淡了點呢？
最近也想來研究如何搭配牛奶，因為較為大眾口味。

pan661119 · 發表於 2008-2-8 18:06

感激分享專業知識!!感恩囉!!
看看別人怎麼說也不錯
多謝多謝

誘人的咖啡飲料!! 作法&材料

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