在85度c打工...

我覺得還好
可能現在的人都不喜歡等
而且是喝高興
不是真的在品嚐

85C滴招牌一定是咖啡因含量太高,聽店員說上面浮一層油也算正常,因為他們滴咖啡豆含油量也較高?

我到希望能喝到好咖啡
時間上的話應該都OK
如果顧客為了趕時間而隨便叫店家弄得話
我想那咖啡應該也不怎麼好喝吧

我覺得85度C感覺還好說
咖啡的奶油味比較重
壹咖啡也不錯喝價格也差不多

不會吧....85度C的生意真的好到那樣阿
雖然說我每次去種是有很多人在排隊
也不至於忙成這樣子阿....大大要加油喔

85度生意真的是好的有點離譜,why?why?why?

說的也是
每次經過都覺得有好多人在等
而且分店也ㄧ家ㄧ家的開
不過聽說他的蛋糕都是中央廚房提供
所以品質比較可以控制
但是應該重點在於咖啡吧

原帖由 w19780511 於 2006-11-11 16:38 發表
我個人是不喝85度c啦
因為不知道為什麼?
我每天喝咖啡的人
在公司怎麼喝
晩上都很好睡

一喝85度c
一定失眠

加上每次等
都要20分鐘以上
實在無法忍受

位您解答    公司泡的  水與咖啡融合的時間不長

咖啡有所謂的50秒定律   意思就是  超過50秒咖啡因 會大量釋放

那85度C  的 招牌  是利用高壓  高粉量  以及 高時間  去萃取的咖啡

所以他的咖啡因  是你在喝公司的 咖啡大約4倍左右

所以嚕...

原帖由 sean8310 於 2006-11-13 00:16 發表
85C滴招牌一定是咖啡因含量太高,聽店員說上面浮一層油也算正常,因為他們滴咖啡豆含油量也較高?

咖啡因高  是沒錯   但是阿  咖啡上面那層不是油......

他是俗稱  克立瑪的  物質

他是 濃縮咖啡 香氣的來源

那您說的咖啡含油量  其實就是分辨它新不新鮮(一般人可以分辨的方式)

  但是阿  如果保存環境不好(比如塑膠袋)

很容易有臭油味

義式咖啡咖啡因含量應該比較低..因為翠取時間短,約18-24秒
低漏或虹吸式的單品咖啡,咖啡因含量會較高約60秒...
而85度C現在使用的是義式咖啡機...時間應該不事像前面大大說的時間長ㄅ..