在85度c打工...

用心煮出來的咖啡才會感動人
一般消費型的咖啡其實沒什麼味道
也失去喝咖啡的意義了

純粹的一種飲料霸了

喝85度c 一定失眠 加上每次等20分鐘以上

沒錯!!!
在速食文化當道的今天
有品牌知名度的咖啡店
名名咖啡就很難喝
但!!!客人就是路易不絕
前陣子很想開一家數於自己的咖啡店
但看到最近鎮上開的85度C生意那麼好
讓我開店的信心都沒了
會喝咖啡的人很多!!
但!!懂得喝咖啡實在太少了

不是這樣的喔，因為義式咖啡萃取時間短，但是以強壓高熱方式反而瞬間釋放大量咖啡因。

作卡布 或拿鐵 使用商業機器約在3~5分鐘 但因為生意好所以 要等
其次打奶泡 是要有耐心和經驗 (我不說是技術 因為用點心一定可以打出綿密細緻的奶泡
尤其是使用商業機器 蒸氣充足 且可以調整)

85度c 卡布約50元  星巴克卡布約90~110元
如果可以解解饞85度c 還可以拉

原帖由 bbl0813 於 2006-12-22 22:50 發表

85度c 卡布約50元  星巴克卡布約90~110元
如果可以解解饞85度c 還可以拉

我覺的coffee house 味道比較好
還可以幫你custom的比較完美

85度C的咖啡我還蠻喜歡的
因為便宜又還不錯喝^^
不過如果為了興趣還去打工
的話~是不錯啦~但是如果覺得
開始浪費時間起來..就換家店做做吧

原帖由 alon681007 於 2006-11-23 00:05 發表


位您解答    公司泡的  水與咖啡融合的時間不長

咖啡有所謂的50秒定律   意思就是  超過50秒咖啡因 會大量釋放

那85度C  的 招牌  是利用高壓  高粉量  以及 高時間  去萃取的咖啡

所以他的咖啡因 ...

這位大大有誤解唷
每次去85度c買一杯45元 加咖啡因30cc 15元
還是很淡  而且高壓沖煮不可能要50秒(1杯量)

我相信一杯好咖啡是要有好原料及好技術才煮得出來的
我只會用咖啡機煮，沒有好機器及有技術輔佐
所以只能喝平平的咖啡，不過我倒覺得外面的咖啡店煮出來的跟我煮的差不多
但是比較高級一點的咖啡館就"好像"有比較香一點
明年來搞一台義式咖啡機來煮看看好了:heart:

還沒喝過這家的咖啡說

我平常都是去星巴客...雖然貴 不過主要是環境吧!!感覺在85度
可能比較不
適合看書 適合朋友閒聊