冰滴咖啡

冰滴咖啡大家知道嗎
我之前在平溪一家店喝的
完全沒有苦澀 只有咖啡的香味
很難形容
而且真的是一滴一滴滴出來的
一天只有幾杯

咖啡專家可以評論一下嗎

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-3-2 17:38 編輯 ]

噱頭而已.....
但冰滴咖啡確實不會苦澀不加糖奶喝完還會回甘
如再家可利用一般賽風上層套上濾布
置放一般容器使其直立穩固
放30G細研磨咖啡粉加少許開水溼潤然後放滿冰塊
待冰塊溶完約3~4小時可再放滿一次冰塊(依口味濃淡)
那就是簡易冰滴咖啡.....
沒喝完放冰箱冷藏1周也不會變酸....
試試吧......

現在小型冰滴器材都很便宜,樓主可以嘗試自己DIY看看
6杯大約6小時就可以完成了,不過有幾點心得參考
1.咖啡粉的填充很重要,要壓密實些。
2.一杯的水量是120cc,最好是用冰塊溶解的水,以每分鐘約30-40滴的速度慢慢滴。
3.要一次全部滴完再取出,切忌半途取出飲用,因為剛滴出來的濃度是最高的,會有不均勻的現象

滴完後
1.用非金屬容器(玻璃瓶最好)密封蓋好冰起來,第三天是風味最好喝的時候。
2.喝的時候,要加冰塊,味道才會提上來,而且會有淡淡的酒香味。:redface:

有空可到我部落格看看
本人的作法.....
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!zHOjPb2BBBbZAOu9PdpIcQnA4f8-

Tiamo 25人份冰滴壺 一次可滴半磅豆子
一分鐘40-42滴'滴2500cc的咖啡
豆子最好是綜合豆

看來冰滴的咖啡…真的很好喝…
不過也真的很費時…
但是為了好喝的咖啡…花時間是值得的…