[原創]簡易日式咖哩蛋包飯 [下] [ 蛋包篇 ] [8p]

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發佈時間: 2011-1-14 12:53

本帖最後由 c19830524 於 2011-1-22 16:40 編輯哈嚕...大家好...小弟又來啦.... 不過介紹之前請先大家幫幫忙回應一下或是按個好或愛心.. 因為小弟我昨天在實驗室無聊等數據的時候, 看到有卡幣抽獎就跑去玩殊不 ...

回覆

c19830524 發表於 2011-1-16 11:13

恩....那是另一種蛋包飯做法...不過我通常做那個會省略妳煎完後的步驟...我通常是煎好後直接放在飯上就ok,,,,看起來會跟刀子從中間畫開一樣...形狀會更好看也比較快速...

liaoyuying11 發表於 2011-1-15 17:24

本帖最後由 liaoyuying11 於 2011-1-15 17:25 編輯

煎蛋時，將蛋下鍋翻炒約十幾下，半生不熟的狀況下，倒在烤焙紙上，稍為整型，再放回鍋中，用餘溫加熱，等外表已凝固後，再倒在飯上，用刀子從中間畫開，讓蛋皮整個攤開蓋住飯。這是另類的蛋包飯作法，提供參考。