如風箏般吊掛在屋簷，這是當地的特製料理，將鮭魚裝入木桶後，放入大量的鹽，並以手反覆搓揉，靜置一段時日後，再吊掛在天井，在空氣的流動下發酵，風乾熟成為塩引き鮭，切下的魚頭可熬湯，魚身依著不同部位切片，作為配飯的好料，在未來三百六十五天都不怕餓肚子。