新加坡「海記」復刻創始菜只有台灣吃得到

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發佈時間: 2019-3-2 12:50

新加坡「海記」復刻創始菜只有台灣吃得到泰式炸豆腐／60元。此道菜是店主王建強靈機一動加在台灣菜單中，雖名為泰式炸豆腐，但製作上結合了台、星、泰三地風格，皮酥內軟，看似辣卻不嗆鼻，怕辣的人也能嘗試。（ ...

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yrden 發表於 2019-6-18 17:49

「海記」的醬油雞，與港式不同，用煮油雞的高湯，加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁，將肉雞整隻滷入味，吃起來滿口都是醬油的鹹香氣，搭配海南雞飯，讓許多老饕邊吃、邊點頭