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「石」與「食」太真實 JE kitchen還將春天繪製在餐食中

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kinhwa

發佈時間: 2019-3-10 01:45

正文摘要:

「石」與「食」太真實 JE kitchen還將春天繪製在餐食中台灣香草豆莢˙雲朵，擬真的豆莢其實是牛蒡以蜂蜜、黑麥汁與黑啤酒醃漬而成(攝影：洪書瑱) JE kitchen 20019春季菜單以充滿生機的「綠」色為主調，從菜色 ...

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yrden 發表於 2019-7-19 23:53

北歐料理是近年來料理界的後起之秀，之所以能對全球餐飲潮流造成如此深入且鉅大的影響，是因為著重於食物的單純與新鮮，盡量選用在地食材與調味品，強調對大自然與人性的關懷，善用食材有很多煙燻或醃漬食品，飲食方式較簡樸，對於國人而言，北歐料理是國內少見的料理，這是我們比較不熟悉的菜色，建議抱持開放的態度來試試吧！