正文摘要:

豬腦湯的做法 [註]相較國際規定，台灣訂定的標準，除了腎臟低於國際食品法典委員會（ Codex ）標準0. 09ppm 外，肌肉、油脂及肝臟均比照 Codex 標準，另增訂豬腸、豬腦等豬雜碎標準為0. 01ppm 。 豬腦湯 食材用 ...