正文摘要:

鰻魚料理歷史悠久，約五千年前，日本人就開始吃鰻魚。其後，六百二十年前的文獻上開始出現蒲燒（鰻魚沾上鹹甜蒲燒醬汁後烘烤）這個名詞。可見從古至今，烤鰻魚都是日本人餐桌上的良伴。 而在日本，鰻魚飯也分為關東 ...