關於冰咖啡用的糖 !!

各位同好們！
請問大家在調製花式咖啡(義式粹取)的時候
或是一般的冰咖啡
都是使用什麼樣的糖呢？
自己用那種豐年果糖來弄冰拿鐵
覺得果糖很稠、不容易攪拌均勻
而且它那種甜感覺怪怪的，有種假假的感覺
想知道一般業者或是在家煮咖啡都是用哪種糖
市面上又有哪些糖適合拿來加在咖啡裡呢？
是不是有咖啡專用的糖呢？
可否推薦不錯的牌子......
希望大家多提供一些意見！:bigmouth:

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-2-26 01:01 編輯 ]

基本上,
我如果是擠給自己喝的,
不加糖 ~~
如果是擠給朋友喝的,
會加一些榛果糖漿,
不加固體糖!!!
尤其是,
把榛果糖漿加在鮮奶裡再去打奶泡,
整個榛果香融合在奶泡和咖啡裡,
喝過的人都很喜歡~~

原帖由 thermo 於 2007-5-21 12:10 發表
基本上,
我如果是擠給自己喝的,
不加糖 ~~
如果是擠給朋友喝的,
會加一些榛果糖漿,
不加固體糖!!!
尤其是,
把榛果糖漿加在鮮奶裡再去打奶泡,
整個榛果香融合在奶泡和咖啡裡,
喝過的人都很喜歡~~

感覺還不錯喔！
好像蠻多人都喜歡榛果糖漿@_@

我之前用過一次豐年果糖實在是不怎樣,其實喝花式咖啡我都加monin的糖漿,口味超多,味道又香,不過價錢稍貴.

原帖由 y.j.chen 於 2007-5-25 10:33 發表
我之前用過一次豐年果糖實在是不怎樣,其實喝花式咖啡我都加monin的糖漿,口味超多,味道又香,不過價錢稍貴.

感謝回答！
之前考調酒就很常見到這一牌的
款式確實不少
會考慮買進。
:smile:

有，沖咖啡的糖，
最好就是咖啡專用紅糖，
也不然全是紅糖，
顏色近咖啡色，
有些咖啡店有賣，
日本進口的，
記得1包500g還是1KG的要360元左右，
特點：不會死甜

冰咖啡加楓糖
熱咖啡加玫瑰糖味道多不錯ㄚ:tongue:

介紹一個小方法
白糖450g+紅糖50g+300cc的水
煮到沸騰後，關小火至糖香出來即可！
不要放到冰箱裡喔！

原帖由 nugget 於 2007-6-20 20:49 發表
介紹一個小方法
白糖450g+紅糖50g+300cc的水
煮到沸騰後，關小火至糖香出來即可！
不要放到冰箱裡喔！

那這樣的比例就不是1：1囉？糖就有500克了......
還有就是，有加紅糖跟沒加差別在哪邊呢？香氣嗎？
想請問各位，用一般白沙糖跟水1：1下去煮拿來調咖啡還ok嗎？

要調糖水啦

白砂糖和清水
比例1:1即可
單純做冰咖啡
要用糖水

如果要做花式咖啡才用糖漿調味