研究調查以維他命C、E、β-胡蘿蔔素預防心臟病、中風
Aug. 13, 2007 -- 根據抗氧化補充劑對心血管影響所做過最長的研究指出，維他命C、E和β -胡蘿蔔素對預防心臟病發作、中風、或與其相關的死亡都無效。
這篇研究針對超過8千名心血管疾病高風險的婦女進行研究，她們服用單一種或是綜合維他命接近10年，沒有證據顯示抗氧化補充劑在這段時間內有效。
心血管營養專家Alice Lichtenstein向WebMD表示，研究結果與其他重要的研究結果一致，認為抗氧化劑和其他營養補充劑無法預防心臟病和中風；有些研究甚至發現，某些特定的補充劑是有害的，但這篇最新研究並未發現。
主持波士頓Tufts大學心血管營養實驗室的Lichtenstein表示，目前他們對飲食補充品全都非常謹慎，這些補充品對於沒有缺少的人來說，似乎沒有明顯的益處，而且服用過量可能有害。
【抗氧化劑和心臟的關係】
細胞被發炎氧化傷害的程度，被視為是造成心臟和血管疾病的重要因素，因此，大家認為像是維他命C、E、以及β -胡蘿蔔素等抗氧化劑，能藉由減少氧化來防止心血管疾病。
哈佛醫學院和波士頓布萊根婦女醫院的研究人員NancyR. Cook和同事們在研究中測試這個理論，並將研究結果刊載在最近出版的內科醫學總覽(Archives of Internal Medicine)中。
研究對象共有8,171名婦女，她們曾心臟病發作、中風、或是至少有三項心臟病風險因子，像是高膽固醇、糖尿病、或高血壓、目前吸菸、肥胖等。
這些婦女平均年齡60歲，而且平均被追蹤9.4年，她們在這段時間內服用維他命C、維生素E、β -胡蘿蔔素、抗氧化劑組合、或是安慰劑；其中有274人心臟病發作、298位中風、889位做繞道手術或血管成形術、395位因心血管的原因而死亡。
不管是單用一種維他命或是綜合維他命，都沒有對這些心血管疾病造成影響；服用維他命C和E的婦女中風人數確實稍微少一些，但不清楚這是否確有關聯或是因為研究設計的關係。
Cook和同事們在8月13至24日出版的內科醫學總覽中指出，總之他們所測試的抗氧化劑不論是單獨用或是綜合，最後都沒有發現益處，但也沒有證據顯示有害。
雖然另外有關氧化劑組合的研究，尤其是對中風的影響，可能令人感興趣，但廣泛使用這些個別的抗氧化劑，對於保護心血管來說似乎沒有作用。
【健康的飲食降低風險】
美國心臟協會的女發言人Lichtenstein表示，雖然這篇介入性研究檢視抗氧化補充劑作為保護心臟病發作和中風的效果已被證明是令人失望，但後續的研究也顯示，吃富含營養的飲食可降低風險。
她表示，將健康飲食的各個成分分開沒有作用，但似乎包含大量水果、蔬菜和全穀類的飲食是有預防作用的。
布萊根婦女醫院預防醫學的主席JoAnn Manson醫師同意這種說法，她在新聞稿中表示，這個研究強調重視已被證實可預防心血管疾病方法的重要性，包括運動、健康飲食、控制高血壓和高膽固醇、維持健康的體重、以及避免抽菸。
營養評議會（CRN）這個補充品業的貿易集團在電子郵件中向WebMD表示，這項研究與最近幾個抗氧化補品劑的研究相矛盾，這篇研究顯示，抗氧化劑和維生素E也許對死亡率有不利的影響。
CRN聲明，這篇研究顯示對死亡率沒有整體的影響。
CRN科學管理事務副總裁Andrew Shao博士在電子郵件中表示，這篇研究對當前的科學文獻來說非常有趣，但需要做更多研究，尤其是要查出抗氧化劑對長期潛伏性疾病的影響，像是心血管疾病和癌症。
出處: WebMD Health News
作者: Salynn Boyles
審閱: Louise Chang
[ 本帖最後由 lsc0019 於 2007-9-15 01:37 編輯 ] |
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