相簿 http://0rz.tw/1b3zR
台南‧尼法 Nephi
地址 ：台南市東豐路111號
營業時間：早餐09:00-11:00(僅供假日，請預約)
午餐12:00-14:00
晚餐18:00-10:30
電話 ：06-2365880
公休日 ：無資訊
停車 ：路邊停車
價目表 ：http://0rz.tw/7e3y7 (早餐)
店外的東豐路景觀 http://0rz.tw/7c3wr
東豐路自行車道 http://0rz.tw/493za
冬日裡，難得的陽光，溫暖而不刺眼。
天空雖然晴朗，但仍會有薄霧。
常綠的小葉欖仁與已凋謝的木棉，呈現了強烈的對比
府城是神‧人‧花的城市，再過不久，4月春天時，
木棉花開東豐道，又將呈現另一種美感。
位於台南最美的道路，東豐路尾端的尼法，
大學時代，曾用餐過幾次。
雖然許多人覺得在享用法式料理時，
他的熱情常會讓人覺得他很聒噪，
不過交談後會發現他是一位愛好料理的人，
店內的服務生也訓練的井然有序。
店長曾在台北法式料理餐廳習藝10多年，
最拿手的表演是火焰冰淇淋，
將整顆柳橙不間斷削皮成一長條狀，再以杓子先熱一匙白蘭地，
然後沿著柳橙澆下，讓白蘭地沿著流入鍋中，
然後將柳橙皮以白蘭地下去熬煮，
等柳橙汁跟白蘭地收在一起後，再把洗淨的草莓放入鍋中，
加熱再起鍋後，即成為火焰草莓冰淇淋。
草莓的甜味、微溫和柳橙的微酸再加上冰淇淋香濃，
吃下去有很幸福的感覺。
他在表演時會特別強調：他以前在台北法國餐廳學時，
法國人只把柳丁削的很短，他為了證明台灣人更強，
所以練到把柳丁拿到頭頂的高度，然後把柳丁皮削得很長
店外觀 http://0rz.tw/c83ze
不久前重新裝潢過的尼法，白色的外觀。乾淨也整齊多了，
也開起賣起早餐了，不過僅限於假日。
其實台南人的早餐豐盛是全台有名的，
老台南人的虱目魚鹹粥、土魠魚鹹粥、牛肉湯、肉臊飯。
然而近年來，慢食風盛，Brunch也在台南風行起來，
一間接著一間開。
店裡早餐分成A、B餐。A餐$190而B餐$250元，
差別為A餐主菜為燻肉三明治，B餐為迷你牛或豬排及Omelette
法國香料麵包棒 http://0rz.tw/1e3xf
現烤可頌麵包 http://0rz.tw/233wJ
麵包棒及現烤可頌，雖然不錯。但以這樣的價位而言，
以尼法的名號，似乎還應該更有值得期待的東西。
咖哩南瓜脆芹洋芋泥濃湯 http://0rz.tw/403y3
上桌時，脆芹洋芋泥孤立在白瓷盤裡，簡單的佔據了一角，
服務生會再拿來咖哩南瓜濃湯的茶壺，倒入約1/3時，
先建議客人享用此時，洋芋泥半浸泡時的口感，
仍而將濃湯整個沖入後，濃湯整個覆滿時，
脆芹洋芋泥就彷如座立在金黃海洋的孤島了，
咖哩南瓜的香氣濃郁而洋芋泥的綿密，整個搭配的很好，
在出到濃湯時，總算有了尼法的水準。
A餐主菜：
煙燻鮭魚三明治、炒蛋、培根 http://0rz.tw/ed3An
煙燻鮭魚三明治裡面有生菜、洋蔥、酸黃瓜及煙燻鮭魚，
新鮮而且好吃，蛋選擇Screambled-make。
B餐主菜：
迷你牛排、培根、Omelette http://0rz.tw/d93yb
迷你牛排的size，當然很迷你，煎的很細嫩。
Omelette除了起士外，還包了生菜、洋蔥、蕃茄及玉米粒，
主菜的部份還算不錯。
飲料 咖啡 http://0rz.tw/4b3xr
飲料 現榨葡萄汁 http://0rz.tw/ce3vn
餅乾 巧克力及手工餅乾 http://0rz.tw/df3x2
水果 鹽漬蘋果、奇異果 http://0rz.tw/463yO
飲料、餅乾及水果，也算是比較簡單的。
當然服務水準是毋庸置疑的，水杯、刀叉的排列
及替離座回席的客人拉椅子，但其實我覺得，
以這種價位，以尼法的水準。
除了主餐及濃湯外的料理，還可以更好些。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-1-15 05:34 編輯 ] |
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