【１. 店家介紹 】每天必吃的一家麵攤，老闆是年過半百的阿婆。店面看起來就是非常傳統的麵攤，而且店裡也是傳統的老房子，喜歡乾淨明亮的人會比較不喜歡，不過重點是，他的麵煮的很好吃，麵的嚼勁可以說百年不變，永遠都是剛剛好，不管你是外帶還是內用，吃完後的感覺都很棒，因為外帶的麵他會煮比較少時間，比較不容易爛掉(假若放太久當然也是會糊掉)。營業時間是中午11點~下午4點。
【２. 詳細地理位置和電話 】麻豆鎮中營鄉，離致遠管理學院五分鐘的路程，從麻豆交流道下來的話，就是走外環道，走道路標有寫往下營、中營，下營是直走，中營就是往右轉，進去中營看到普洱世家(飲料店)再進去看到一間廟，他就在他旁邊而已。 電話則沒有，因為是很古老的攤子，也沒有在外送和詢問電話。
【３. 菜色推薦 】很有個性的店，只有乾麵(麻醬麵)、湯麵(陽春麵)、水餃(自己包的)，湯頭是用豬大骨熬湯，麵裡會加上少許的蒜蓉，吃起來超級香，我個人比較少吃乾麵，因為我很喜歡喝湯，而且它的湯麵不用再多加什麼調味料，他家的滷肉、蒜蓉、蔥，湯喝起來就很甘甜，也很香。至於乾麵我詢問朋友，有一位是基隆人，他說他當初吃不太慣麻醬，因為他在北部好像比較不常吃到，然後又很喜歡吃麵食，結果台南的很多麵都讓他失望，而他吃完這家，覺得不會膩，而且越吃越香，重點是便宜又大碗啦!!(乾麵35元 湯麵30元 水餃1粒3元)，而且它的小菜很便宜喔，(豆干、滷蛋、海帶、鴨頭、鴨翅、米血、雞胗、豬頭皮、豬耳朵、豬頰肉、豬腸頭、豬腸尾)，真的非常的香。
【４. 個人心得 】愛吃麵的我當然不可能只吃過這一家，我大概在麻豆這區的麵攤都吃的差不多了，這家的麵做的最有台南陽春麵的味道，麻醬也很香(吃過幾次)，水餃則是有大蒜和薑的香味喔，喜歡吃大蒜的人，來這家一定會流連忘返!!吃乾麵最享受的是清湯，單純的豬大骨熬出來的湯頭，加上一點蔥花，哇!!這真的是很迷人的一碗湯，不用怕油膩，不用怕太鹹，只有給你單純喝湯的享受，熬煮費時費工但是可以喝到你高興為止。至於量夠不夠食量大的年輕吃，我想因該很足夠吧，我的食量也算挺大的人了，吃起來都可以飽到晚上，這份量真的不是蓋的，至於到底有多少份量，我也不好意思拿去它的磅秤量，所以這方面的訊息就無法告知各位了，只是假若去吃，一定會滿意的!!因為吃了兩年了，所以跟老闆很熟，就問他這樣賣一個月可以賺多少，他說其實有時候都會倒貼，賣了三十幾年，以前還很好賺，可是現在物價一值漲，他又不好意思漲，怕愧對老顧客，所以他現在生活零用幾乎都是老人津貼跟兒子給他的錢，還有再問他，既然沒賺，幹麻不在家裡好好享受，他就回答，做了那麼久了，大家都已經吃到習慣了，他也做習慣了，只要物價許可，他還是會繼續做下去的，而最近物價漲的很誇張，他也說快撐不住了，大概要麵類要漲價了，那麼大的一碗麵外面隨便賣都快50元了，他在這樣做下去會虧本很多，唉，美食真的常常取決於廚師的用心，即使一碗麵，蘊藏的辛酸淚，真的是沒人可以知道的，尤其是現在很多餐廳都是複合式餐飲，很多選擇，反而就少了特色，這家則是幾十年來都一樣的特色。
【５. 實際照片分享】最近數位相機的充電器消失了，所以相機也沒電照相，過一陣子在把照片補上來。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-1-18 05:31 編輯 ] |
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