材料：長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。
調味料：醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。
做法：1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鐘~一小時備用「用冷水需泡90分鐘」
2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鐘，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱 水，加助蒸熟。
3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鐘。
4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-1-27 12:17 編輯 ] |
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