種 類 | 材 料 | 份 量 | 麵糰 | 香草布丁粉
| 1盎司 | | 中筋麵粉 | 5+1/2 杯 | | 牛奶 | 1+1/2 杯 | | 瑪淇琳 (Margarine) | 2 大匙 | | 糖 | 1/4~1/2 杯 | | 乾酵母 | 1包 | | 溫水 (43度 C) | 1/4 杯 | | 鹽 | 1 匙 | 糖霜 | 糖粉 | 適量 | | 香草精 | 1/2 匙 | | 牛奶 | 適量 |
製作過程: 
- 牛奶煮至溫熱，香草布丁粉徐徐加入拌勻煮至熟。
- 加入2大匙瑪淇琳攪拌勻，冷卻至室溫。
- 將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。，加入布丁糊、鹽拌勻。
- 加入麵粉每次加入一杯，每次須攪打拌勻。
將麵糰放入鋼盆內蓋上保濕，放置溫暖處醱酵至雙倍大。
將己發酵完成的麵糰稍為揉勻，把空氣壓出即可。
將麵糰每個分割成55~65g、滾圓排入烤盤。
放置溫暖處再醒20~30分鐘，表面刷上少許蛋汁。
華氏350F度約烤15~20分鐘左右，直到呈淡茶色。 冷卻後淋上糖霜。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-1 06:28 編輯 ] |
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