| | 【材 料】 | | 牛筋 | 860公克 | | 白蘿蔔 | 1000公克 | | 水 | 1000㏄ | | 薑末 | 20公克 | 【調味料】 | | 沙拉油 | 2大匙 | | 辣豆瓣 | 4大匙 | | 細砂糖 | 1茶匙 | | 米酒 | 2大匙 |
| 【做 法】 | 1.牛筋放入滾水中煮約1小時後沖?洗淨切小塊。白蘿蔔去皮洗淨後切塊備用。
| 2.鍋子燒至溫熱後放入沙拉油，下薑末及辣豆瓣小火炒約1分鐘至有香味後加入牛筋及米酒炒約1分鐘倒入燜燒鍋內鍋中加入水及白蘿蔔塊蓋上鍋蓋一起大火煮開，煮開後關小火煮約30分鐘後關火。
| | 將作法2的內鍋放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋子，燜約2小時即可取出，起鍋時加入細糖調味即可。 |
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[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-3 14:46 編輯 ] |
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