「雷老師香草主題餐廳」高雄市民權一路43號 07-536-8887
餐廳裡的菜色以香草為主軸，香草火鍋、香草陶板鍋不說，還有香草糖果、香草酒，因應秋冬季節，店裡更推出了標榜增強抵抗力的香草餐。山藥野菜鍋就是雷老師在這次秋冬推出的增強免疫力套餐，整套餐包括了16種香藥草煮成的感冒茶、蔬果酵素打成的精力湯，一個有8種野菜的火鍋，加上餐後甜點。火鍋湯頭是用蘋果、蘿蔔、高麗菜等多樣蔬菜加入香茅熬煮而成，菜盤上的野菜則有黑甜菜、韭菜、魚腥草、山蘇、蜈蚣草、野山厥，其中魚腥草、蜈蚣草等都能增強免疫力。除了野菜之外，店裡也設計了山藥與香草2種魚漿供客人選擇，一種是用山藥做成的山藥魚漿，一種是花枝漿加入香草末做成的人工魚漿，2種都有不同的味道，山藥魚漿口感更加清爽。
健康陶板燒 料豐富 以多樣菌菇與蔬菜搭配健康的香草豬肉。先以自製香草奶油熱鍋，放入香草豬肉，再倒入用香茅、紫蘇等新鮮香草做成陶板醬蓋鍋燜入味，更襯出香草豬肉的Q甜肉質。
位於高雄市民權路上
夾在大樓旁
顯的特別的
不同 , 但從外觀去看無法體會到它餐點不同之處,
雷老師是以天然有機的香草為健康訴求導向,
只提供二種風味餐 " 火鍋" 及"陶板"
最大的特色是
有不同的有機香草餐 EX: 香芧 . 莓果 .地瓜冰淇淋 ....等 , 用的全是天然食材 ,
就連
肉品都非一般市面上有打抗生素的 , 雞
是自己養的香草雞 , 豬肉是一家生技公司所飼養.
菜也都是有機栽種,而且很多都是野菜
是一般市面買不到的,食材上值得推薦 100分
去年第一次認識雷老師~
是朋友帶我去吃的當下就愛上她的
餐 , 真的非常非常的特別~當然好吃是最重要的 ,而且那次很幸運
有遇到雷老師本人(之後就從來沒遇過了) 很親切 , 而且很專業的介紹店內餐的特色 ~
回去時當下就買了2,000的餐券(送500=2,500) 因為之後常去,所以蠻值得的 .
外觀是還好~ 有點亂
入門處的造景
還算不錯 , 內部
有一些擺飾還蠻有鄉村的味道 , 很有自然風
餐前每桌都會有一壼
香芧茶 (好好喝喔!! ) 和一些
黑豆 .
每次去我一定是點
火鍋
和
陶板 .
必點餐~ 地瓜冰淇淋火鍋 , 下面二球
是地瓜泥 , 像極了冰淇淋 ~
當火鍋在煮時
那二球
地瓜泥
會慢慢的
與
食材 . 湯汁相結合 , 當湯汁入喉時 ~
喝的到地瓜香 . 野菜味~香濃純的滋味
慢慢的散開時 , 真的很好喝 ~ 而且很
清淡
高雅.
另外推薦~香芧鍋也不錯 , 濃濃的香芧味 ~ 和其他家比較起來特別有風味.
主角 ~ 蔬菜盤 ,除了一般的菇菇類. 木耳. ...等,還有
有很多不知名的野菜,像
野薑花 . 牧草 .....
如果帶老一輩
的來吃 , 她們就比較能叫的出菜名~ 其實可以詢問服務人員,她們都很樂意告訴你
陶鍋
也很好吃~ 但有一個缺點 , 會吃的很趕..因為會一直煮一直煮 , 都來不及吃 ,
服務人員就又會過來幫你服務 ,先煮肉
再煮菜 ~(菜還有分那些可以先煮,那些後煮 )
當天吃的是海鮮
的 ,所以有蝦 . 魚 , 蛤 .花枝 . 野菜 ~ 很鮮美!!
最後冬粉一定要吃~
最好把火鍋的冬粉一起拿來煮 , 不要自己用喔!!~
記得請服務人員來幫你服務 , 因為她們會去
調一定比例的香草沾料 , 來拌冬粉 .
當冬粉吸收了前面食材的汁和香草醬 , 吃起來真的會很滿足~ 雖然已經很飽了 ,但
還是會忍不住
一定要吃它 ,真的很美味..........
配角 ~ 沾醬 .
有很多的香草醬 ex: 蘿勒香草醬( 蘿勒+香草+特調醬) , 覆盤子醬 ,香茅醬 ....等
及
甜菜根醋、醬油是
香茅醬油...等. 各以 1: 1 的方式去調 , 很特別~
是在外面絕對吃不到的好滋味....
百香果木瓜
涼拌 , 有天然的百香果香,甜甜的...
最後套餐會上
焦糖烤地瓜 , 隨餐附的會比較小條 , 另外單點的會比較大條 ~
差不多差一倍, 下面這條是
單點的 , 所以比較大條.
不過有點小貴 40元 , 因為現烤~若要外帶記得點餐時就要先講了 , 才不用再等~
這小小地瓜 ~可是超人氣呢!! 焦糖烤過的
特別的香~
整體
來說 ~ 很棒!!
若改天要來~記得先電話訂位 , 怕會沒位置 ( 因內部空間不會很大)
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-9 05:09 編輯 ] |
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