丹妮斯‧阿姆斯壯的大轉變，說明簡單改變生活方式，就可把糖尿病控制得很好。專家發現，甚至輕微的生活改變，都有助益，因此著手研究什麼樣的食物和行為好處最大。以下是部分發現：
◆ 多喝牛奶
歐洲斯堪地納維亞半島一項研究發現，在高碳水化合物食物中加添牛奶的乳清蛋白，會提升胰島素分泌，降低血糖水平。研究人員還沒發現原因，猜測可能是乳清蛋白非常容易消化，在血中釋放高水平的胺基酸，促使更多胰島素釋出，從而控制血糖。一份哈佛的研究報告發現，喝低脂牛奶最多的人得糖尿病的機率，比喝牛奶非常少的人低百分之二十三。
◆ 多吃胡桃
醫生勸告糖尿病患者和有糖尿病危險的人，每週要吃兩次魚類，像鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鮭魚（三文魚）等，因為這些魚含omega 3多元不飽和脂肪酸，可減少人體吸收飲食中的飽和脂肪，防止糖尿病的頭號殺手心臟病。對於許多不愛吃魚的人，澳洲研究人員發現，每天吃胡桃當零嘴（約一把之量），並略為減少吃魚的分量，比起只吃魚的話，更能使體內的 omega 3脂肪酸增加，飽和脂肪減少。
◆ 睡眠充足
波士頓大學研究人員最近發現，睡得太少的人（每晚六小時以下），有百分之六十六比睡七到八小時的人易罹患糖尿病。研究撰寫人醫學教授丹尼爾‧葛特利伯認為，睡眠不足會使身體釋放類似腎上腺素的物質，誘發胰島素抗性。不過，這項研究還未結束，結果須進一步確認。
【讀者文摘2007年11月號】 |
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